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du feu, il y a des suies qui renferment des substances particu¬ 
lières : par exemple , la suie de toutes les cheminées des fon¬ 
deries métalliques, même de l’or et de l’argent qui, malgré 
leur fixité, sont entraînés avec les matières volatiles. Dans les 
fonderies où Ton traite des minerais abondans en blende ou 
en calamine, il se sublime une prodigieuse quantilé de zinc f 
qui forme avec la suie une substance connue sous le nom de 
tuthie . 
Dans les cheminées où. l’on brûle beaucoup de matières 
animales, comme en Egypte, où, à défaut d'autre combus¬ 
tible , on brûle de la bouse de vache et du crotin de cheval , 
de chameau , &c. la suie contient une prodigieuse quantité 
de sel ammoniac qu’on obtient en l’exposant à l’action du 
feu dans des vaisseaux sublimatoires. Chaque cucurbite rem¬ 
plie de vingt livres de suie, rend un de ces pains de sel am¬ 
moniac de quatre à cinq livres qu’on voyoit autrefois dan» 
le commerce , avant qu’on eût établi à Paris et ailleurs 
des manufactures où celte matière saline est formée par un 
procédé chimique. 
La suie ordinaire de nos cheminées est empîo}*ée à divers 
usages; les teinturiers en font une couleur brune , qui est re¬ 
commandable par sa solidité; on en tire aussi la couleur con¬ 
nue sous le nom de bistre, qui est employée dans les dessins 
des plus grands maîtres. 
L’expérience a prouvé que la suie éioil un engrais excellent 
pour les terres humides ; et sur-tout qu’elle a la propriété, de 
même que le plâtre, de détruire les mauvaises herbes, la 
mousse et les joncs qui infectent les prairies basses et maré¬ 
cageuses. 
Enfin , la suie est devenue un remède précieux pour Th a— 
mandé entre les mains du célèbre médecin V il et, qui a re¬ 
connu qu’elle est un spécifique sûr pour détruire le ver so¬ 
litaire : tous ceux qui onl fait usage de ce remède,administré 
suivant sa méthode , ont été parfaitement guéris. (Pat.) 
SU IF y Sébum, espèce de graisse dure connue de tout le- 
monde , et qui est fournie pas les seuls quadrupèdes rurni- 
nans. Il paroît que ce durcissement de la graisse vient de la 
rumination de ces animaux, car les autres espèces ont une 
graisse plus molle, et celle des carnivores est même un peu 
iluide. Voy. Graisse. (Y.) 
SUIF ( vénerie ), graisse des bêtes fauves; celle du sanglier 
se nomme sain , comme celle du cochon domestique . (S.) 
SUINT , espèce d’huile dont la laine des montons est im¬ 
prégnée naturellement, et qui la rend grasse. Voyez au mot 
Mouton. (S.) 
