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pl. 21 kD ans le petit nombre d’espèces qu’il renferme* quel- 
ques-uiles ont leurs feuilles accompagnées de deux stipules , 
ou munies à leur base de deux glandes slipitées. Les espèces 
les plus intéressantes sont : 
Le, Sureau noir ou Sureau commun, Sambucus nigra Lin». , 
petit arbre très-connu, qui a une racine ligneuse, longue et blan¬ 
châtre ; les jeunes tiges souples et remplies d’une moelle blanche ; 
l’écorce extérieure du tronc épaisse et raboteuse, l’intérieure fine et 
verte; les feuilles ailées avec impaire, sans stipules, et à folioles 
sessiles, ovales, allongées, pointues et dentées; les fleurs blanches et 
en corymbe, et les baies rondes, d’abord rougeâtres, puis noires à 
l’époque de leur maturité ; ces baies renferment deux ou trois semences 
convexes d’un côté, anguleuses de l’autre. Quelquefois on trouve dans 
cette espèce sept étamines au lieu de cinq, et des corolles à quatre 
segmens , d’autres à sept* 
Ce sureau croît en Europe, sur tous les sols et â toutes les expo¬ 
sitions. Il est peu de plantes dont on fasse autant d’usage lorsqu’on 
est indisposé ou malade. Dans le temps d’Hippocrate, comme aujour¬ 
d’hui , il étoit employé en médecine. Tout le monde connoit ses 
vertus et propriétés ; elles ne sont point équivoques ; le temps et 
l’expérience les ont consacrées. Aussi, malgré l’odeur forte et péné¬ 
trante de ses fleurs, voit-on dans les campagnes ce grand et bel arbris¬ 
seau, presque toujours placé aux environs des habitations de l’homme. 
Il en entoure son champ ; il l’élève auprès de lui pour y avoir recours 
dans ses maux, car il ne contient aucune partie qui ne puisse en 
guérir ou calmer au moins quelqu’un. 
Ses fleurs sont résolutives, anodines et émollientes; employées en 
boisson théiforme, elles provoquent les sueurs et rétablissent la tran¬ 
spiration dans certaines fièvres, dans les courbatures et dans les en- 
gorgemens catarrheux de la poitrine; frites avec des œufs* quand 
elles sont fraîches, elles purgent assez bien ; appliquées en fomenta-*, 
tion sur les érysipèles, elles en tempèrent la chaleur, et elles sont 
bonnes en général pour les maladies ou les inflammations de la peau. 
Ses feuilles, mangées jeunes en salade, sont aussi légèrement purga¬ 
tives; échauffées et mises sur le front et les tempes, elles chassent 
la migraine; on en fait un bain vaporeux pour diminuer l’enflure 
des jambes, sur-tout dans l’hydropisie. On se sert aussi dans cette 
maladie, avec assez de succès , des baies et de l’écorce moyenne des 
branches et delà racine, qui sont diurétiques et qui purgent forte¬ 
ment. On prépare avec les baies un rob ou suc épaissi* qu’on donne 
dans le cours de ventre et-dans, la dyssenterie. 
Les fleurs de sureau parfument encore le vinaigre ; si on les met 
sèches dans le moût de raisin , elles donnent au vin un goût de muscat ; 
et les pommes prennent aussi ce goût, quand on les tient quelque 
temps enfermées dans une boîte, sur des lits de cés fleurs pareille¬ 
ment desséchées. Les baies du même arbrisseau teignent d’un brun 
verdâtre le lin préparé avec le bain d’alun, lorsqu’on le plonge dans 
leur décoction. On peut en retirer une bonne eau-de-vie. 
Le sureau commun a des variétés à feuilles découpées, à feuilles 
panachées de jaune, de blanc, à fruits blancs, à fruits verts. Ceu 
