SUR 
Le Surkau du Canada, Sambucus Canadensis Linn. II croit 
naturellement dans 1Amérique septentrionale , où îl s’élève à la hau¬ 
teur de vingt pieds. Ses feuilles ont sept ou neuf folioles, plus longues 
et plus étroites que celles du sureau commun ; ses baies sont plus 
petites et de la même couleur, mais moins remplies de jus. L’odeur 
des feuilles n’est pas aussi forte. Ce sureau vient de bouture, dit 
Miller , presqu’aussi bien que le sureau noir ; mais comme il craint 
les fortes gelées, il faut le planter dans une situation abritée. 
Le Sureau a grappe. Sambucus racemosa Linn., très - belle 
espèce, qui s’élève en petit arbre et qui concourt à orner 1 s bosquets 
par la beauté de ses fruits rouges. Ses fleurs sont d’un jaune pâle, 
et disposées en grappes ovales. Son bois est plus dur que celui du 
sureau commun. Celte espèce se multiplie aussi de bouture (D.) 
SUREAU D’EAU. C’est un des noms qu’on donne à la 
Viorne obier. Voyez ce mot. (B.) 
SURELLE. On donne ce nom, dans quelques cantons* 
à Yoxalide oseille. Voyez au mot Oxalide. (B.) 
SURFS. Des pêcheurs de harengs appellent ainsi un ver 
marin dont ces poissons se nourrissent. On ignore à quelle 
espèce il faut le rapporter ; mais il doit être connu , puisque , 
comme ils le disent, il est si abondant, que les individus 
couvrent quelquefois la surface des eaux. (B.) 
SURGEON, Surculus , jeune branche qui pari du bas de 
la lige. Voyez Bourgeon. (D.) 
SURI. XJ autruche de Magellan porte ce nom au Chili, 
suivant Niéremberg. (S.) 
SURIANE, Suriana , arbrisseau à feuilles lancéolées, 
obtuses, disposées en faisceaux à l’extrémité des rameaux, et à 
pédoncules triflores naissant au-dessous des feuilles, qui forme 
un genre dans la décandrie peiitagynie. 
Ce genre, qui est figuré pi. 38 q des Illustrations de La- 
marck, a pour caractère un calice de cinq folioles; une .co¬ 
rolle de cinq pétales ; dix étamines courtes ; cinq ovaires 
supérieurs, de la base interne desquels sortent autant de 
styles à stigmates obtus. 
Le fruit est composé de cinq semences nues. 
La suriane se trouve sur les bords de la mer dans l’Amé¬ 
rique méridionale. (B.) 
SURIKATE, quadrupède de l’ordre des Carnassiers, 
sous-ordre des Carnivores , devant former un nouveau 
genre, mais qui jusqu’à présent a élé placé avec les man* 
go us te s , dont il diffère cependant par plusieurs caractères. 
Il est plus petit que la mangouste ; sa forme générale est 
à-peu-près la même, mais elle est cependant plus raccourcie; 
son poil est plus long et fourni ; sa queue est moins longue 
