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maisons, et principalement dans les granges, où ils font un 
dégât infini, li en reste toujours un assez grand nombre dans 
les champs, principalement de vieux mâles; chacun d’eux 
liabite seul au fond de son trou , qu'il remplit jusqu’au bord,,- 
en automne, de grains, de glands, de faines, &c» Ils en 
sortent dans les beaux jours, et ne s’y engourdissent jamais %■ 
ils prennent alors beaucoup de graisse. . . 
Quoique les surmulots se nourrissent principalement de 
fruits et de grains, iis ne laissent pas d'être aussi très-carnas« 
siers ; ils mangent les lapereaux, les levrauts, les cailles, les 
perdreaux, et même la jeune volaille dans les poulaillers. 
Ils ont la dent si forte, qu’ils rongent en une nuit des,plan-, 
ches de quelques pouces d’épaisseur. S’ils n’étoient pas eux-" 
mêmes des ennemis voraces et dangereux, on leur sauroit 
gré d’éloigner les rats et les souris des lieux où ils se retirent , 
car ils les chassent avec acharnement et succès. Le vrai moyen, 
de les faire fuir eux-mêmes, est d’introduire des lapins dans 
les endroits qu’ils fréquentent; l’odeur de ces animaux les 
écarte pour toujours. Les chiens les poursuivent avec fureur, 
et les furets vont les* prendre dans leurs terriers avec plus 
d’ardeur encore qu’ils ne recherchent les lapins. (S.) 
SURNEIGÊES ( vénerie ), voies du gibier sur lesquelles 
la neige est tombée. (S.) 
SUROK ou SUGOR, noms de la marmotte en Sibérie et 
en Tartarie. Voyez Marmotte. (Desm.) 
SURON , nom commun de la terrenoix dans quelques 
cantons. Voyez au mot Terrenoix. (B.) 
SURON ou SE R ON, de l’espagnol surone ou serons , mot 
qui signifie un ballot. C’est, dans la langue du commerce, 
un ballot couvert de peau de bœuf fraîche et sans apprêt, 
le poil en dedans, et cousu avec des filets et des lanières du 
même cuir. Les surons viennent de l’Amérique espagnole^ 
et contiennent des denrées de ces colpnies. L’on dit un suron 
de cochenille, un suron de jalap, &c. (S.) 
SURPLUEES (vénerie), voies du gibier après la 
pluie. ( S. ) 
SURSU. Suivant Y Histoire générale des Voyages , l’on 
donne ce nom aux poules dans ie pays d’Angola. (S.) 
SUS, 'Zvç en grec. C’est le cochon. (Desm.) 
SUS, nom latin du cochon. (Desm.) 
SUS. Les interprètes ont traduit ce mot hébreu, tantôt la 
grue , tantôt Yhirondelle. (S.) 
SUSBEC (fauconnerie ) , pituite âcre que les oiseaux de 
vol jette par le bec, et qui eu fait mourir un grand nom- 
bre. (S.) 
