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formé dans le moût ou jus de raisin non fermenté, et même 
dans le verjus. 
Tous les vins ne donnent pas la même quantité de tartre : 
ceux de Hongrie n en déposent que très-peu : ceux des par¬ 
ties méridionales de la France, et les vins du Rhin en four¬ 
nissent en plus grande abondance. 
Le tartre cru est fort employé en teinture , sur-tout par 
les chapeliers. 
Le tartre purifié ou acidulé tartareux , est. une matière sa¬ 
line très-peu soluble : il faut vingt-huit livres d’eau bouil¬ 
lante pour en dissoudre une livre. Il est d’un usage très- 
fréquent en médecine : la crème de tartre est un des purga¬ 
tifs les plus usités. 
Cette substance combinée avec la potasse jusqu’au point 
de saturation , forme le tartrite de potasse appelé aussi sel 
végétal 9 parce que l’acide et l’alcali dont il est composé sont 
tirés des végétaux. (Voyez Potasse*) On donne encore ace 
sel le nom de tartre soluble , parce qu’il est beaucoup plus 
soluble que la crème de tartre toute pure. 
U acidulé tartareux combiné avec la soude, forme le sel de 
seiguette y sel polycreste ou sel, de la Rochelle, ou tartrite 
de soude . 
Combiné avec Poxide d’antimoine , il forme le tartre stibié 
ou antimoniê y ou tartrite dlantimoine , vulgairement connu 
sous le nom dé émétique : l’un des plus important remèdes 
don t la chimie ait enrichi la médecine. 
Combiné avec le fer , Y acidulé tartareux fournit encore 
d’autres remèdes d’une utilité bien reconnue, tels que îa 
teinture de mars tartarisée , les boules de mars y &c. Voyez les 
articles Antimoine, Fer, Vignes et Vin. (Pat.) 
TARUGÀ. Voyez Lama. (S.) 
TASCHYSURE , Taschysurus , genre de poissons établi 
par Lacépède dans la division des Abdominaux. Il offre 
pour caractère une bouche à l’extrémité du museau ; des 
"barbillons aux mâchoires ; le corps et la queue très-alan gés 
et revêtus d’une peau visqueuse; le premier rayon de la pre¬ 
mière nageoire du dos et de chaque pectorale très-fort ; deux 
nageoires dorsales, lime et l’autre soutenues par plus d’un 
rayon. 
Ce genre ne renferme qu’une espèce, qui vit dans les 
eaux douces de la Chine ; elle a six barbillons aux mâchoires, 
la nageoire caudale fourchue, la couleur générale verte avec 
des taches d’un vert plus foncé et des teintes rougeâtres sur 
les nageoires. ( B.) 
