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la Hongrie, et ont souvent aussi la meme couleur grise* 
ou noire , et rarement brune ; elles sont plus lentes , et 
d’une marche plus pesante que dans les montagnes , où la 
race, quoique petite , est forte, et a une allure plus vive, telle¬ 
ment qu’on voit ces animaux trotter à ia montée et à la des¬ 
cente des chemins de montagne les plus escarpés, avec beau¬ 
coup de légèreté. Dans le nombre des bœufs de montagne on 
en voit beaucoup qui ont la couleur des gazelles , et ceux-là 
ont communément les membres et une forme plus agréables* 
(Pailas , Nouveaux Voyages dans les Gouvernement méri¬ 
dionaux de lEmpire de Russie, traduct. franç., tome 2 , 
page ,'*00.') 
Dans ia plupart des parties de l’Afrique, principalement 
dans celles où les hommes s’adonnent à ia culture des terres, 
les bêtes à cornes ne sont point rares. Elles sont en nombre 
assez considérable en Egypte, mais quoiqu’elles y soient en¬ 
core assez belles, elles y ont beaucoup dégénéré de la per¬ 
fection qui les faisoit admirer autrefois comme une race dis¬ 
tinguée. Leur couleur est généralement d’un fauve plus ou 
moins foncé, et leurs cornes sont petites. On voit sur le 
garrot des bœufs d’Egypte une grosseur moins élevée que celle 
des bisons ou bœufs à bosse , mais qui, si elle est naturelle , 
les rapproche de ces animaux. Peut-être cette élévation du 
garrot vient-elle de la méthode des Egyptiens d’appuyer le 
)oug sur les dernières vertèbres du cou de leurs bœufs, eu 
sorte qu’ils font effort par 3 a pointe des épaules. 
Indépendamment des bœufs à bosse , dont la race est com¬ 
mune en Afrique, celle des bœufs sans bosse , la seule dont il 
soit question dans cet article, s’y trouve également. On voit en 
Abyssinie d’innombrables troupeaux de bœufs ; les uns dif¬ 
fèrent par la taille, les autres par la grandeur ou par la confor¬ 
mation de leurs cornes; d’autres n’ont point du tout de cornes; 
quelques-uns sont chargés de bosses énormes ; quelques autres 
sans bosses, et tous enfin de couleur diverse, et ayant le poil 
long ou ras, suivant le climat où ils paissent. Aux environs de 
Sennaar en Nubie, les bœufs sont les plus gros , les plus gras 
et les plus beaux du monde entier. Quelques-uns de ces 
bœufs de Nubie et d’Abyssinie ont des cornes d’une gran¬ 
deur démesurée , quoiqu’ils soient eux-mêmes d’une assez 
petiîe taille ; mais cette croissance vraiment monstrueuse des, 
cornes est l’effet d’une maladie qui devient toujours fatale aux 
animaux qui en sont atteints. D’autres de ces bœufs ont leurs 
cornes lâches et tombantes, comme ceux dont nous avons 
déjà parlé. Enfin, toutes les races de bœufs connues pa- 
exister en plus ou moins grand nombre dans les 
