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bêle de somme; son corps ramassé elmusculeux le rend très-propre 
à ce genre de service, et peut-être trouverions-nous quelque avantage 
à accoutumer quelques-uns de nos bœufs à porter de fortes charges. 
Voici la manière dont les Hottentots s’y prennent pour faire des 
leurs d’excellentes bêtes de somme. 
« Lorsque l’animal est jeune encore, on perce la cloison qui sé¬ 
pare les deux narines ; on y passe un bâton de huit à dix pouces de 
longueur sur un pouce à-peu-prés de diamètre ; pour fixer ce bâton 
et l’empêcher de sortir de cet anneau mobile , une courroie, atta¬ 
chée aux deux bouts, l’assujétit ; on lui laisse jusqu’à la mort ce 
frein qui sert à l’arrêter et à le contenir. Lorsque ce bœuf a. pris 
toutes ses forces ou à-peu-près, on commence par l'habituer à une 
sangle de cuir, que de temps en temps on resserre plus fortement 
sans qu’il en soit incommodé ; on l’amène au point que tout autre 
animai , envers qui l’on n’auroit pas pris les memes précautions , 
seroit à l’instant étouffé et périroit sur la place; on charge le jeune 
élève de quelques fardeaux légers, comme des peaux , des nattes , etc. 
C’est ainsi qu’en augmentant la charge insensiblement et par degrés, 
on parvient à lui faire porter et à fixer sur son dos jusqu’à trois cents 
livres pesant et plus, qui ne le gênent aucunement lorsqu’on le met 
en marche. 
» La manière de charger un bœuf es t fort simple ; un homme , en 
se mettant au-devant de lui, tient la courroie attachée au petit bâton 
qui traverse ses narines ; l’animal Je plus furieux arrêté de cette fa¬ 
çon seroit tranquille ; on couvre son dos de quelques peaux pour 
éviter de le blesser; puis , à mesure qu’on y ajoute les effets destinés 
pour sa charge , deux Hottentots robustes placés à chacun des côtés 
les rangent et les assurent en passant sous le ventre, et ramenant sur 
ces effets une forte sangle de cuir; elle a quelquefois jusqu’à vingt 
aunes et plus de longueur, pour la serrer plus étroitement, à chaque 
révolution qu’elle fait autour des flancs et du ventre de l’animal ; ces 
deux hommes appuient le pied ou le genou contre ses flancs, et certes 
on ne voit pas avec moins d’étonnement que de peine la pauvre bêle, 
dont le ventre se réduit à plus de moitié de son volume ordinaire , 
endurer ce supplice et marcher tranquillement; souvent aussi le 
bœuf sert de monture au Hottentot qui ne connoît point le cheval ; 
e$, dans les colonies même, les habitans s’en servent quelquefois; le 
mouvement du bœuf est très-doux, sur-tout quand il trotte, et j’en 
ai vu qui, dressés particulièrement à l’équitation, ne cédoient poiiîf 
pour la vitesse au clfeval Je plus leste ». ( Voyage en Afrique par 
M. Levaillant, toin. 2, page 75 et suiv. ) 
Quelques peuplades du midi de l’Afrique élèvent aussi des bœufs 
pour la garde de leurs troupeaux et même pour la guerre. Chaque 
armée de ces hordes sauvages est toujours fournie d’un bon nombre 
de bœufs , appelés bakelyosse , c’est-à-dire bœufs de guerre , qui se 
laissent gouverner sans peine, et que le chef a soin de lâchera propos 
dans les batailles; alors, furieux à la vue de l'ennemi, ils fondent 
avec impétuosité dans ses rangs, le foulent aux pieds, le déchirent 
de leurs cornes, et le poursuivent dans sa fuite pour le mettre à mort. 
Les bœufs guerriers que l’on a soin de choisir parmi les plus fiers. 
