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TAU 
Du ferrage des Bœufs . 
Si l’on destine les bœufs à faire de longues roules attelés à des Toi¬ 
tures, à traîner des fardeaux sur le pavé, enfin , à marcher long-temps 
dans des chemins pierreux , leurs pieds doivent être garantis par des 
fers à-peu-près semblables à ceux des chevaux. Les anciens recom- 
mandoient. comme un moyen de rendre les pieds des bœufs moins 
douloureux, d’en frotter îa corne avec de la cire, de la poix ou de 
l'huile'; mais ce moyen n’empêcheroit pas les blessures qu’une longue 
marche sur les pierres et les cailloux oceasionneroit. 
Par-tout où l’on est dans Posage de ferrer les bœufs , les maréchaux 
savent faire cel le opération. Elle présen le souvent des difficultés, parce 
que Ton ne prend pas la précaution d’habiluer dès leur jeune âge, les 
bœufs comme les chevaux , à se laisser prendre la jambe et frapper 
le pied ; M. Marshal a , sur ce sujet, la même opinion que moi, et 
je vais rapporter ce qu’il en a écrit dans son Mémoire sur VAgricul¬ 
ture de West-dewon-sbire , dont j’ai lu récemment un extrait dans 
la Bibliothèque britannique. 
ce II y a peu de choses à remarquer sur la forme des fers , et la 
manière de les placer ; mais il y a quelques observations à faire sur 
le danger de îa méthode qu’on emploie pour assujétir l’animal que 
l’on ferre. On couche le bœuf sur le gazon; on lui lie les jambes, et 
on le tourne presque sur le dos. On plante un pieu fourchu , verti¬ 
calement en terre. Autour du pied que l’on veut ferrer est une forte 
courroie qui prend l’articulation , et est fixée par un bouta la fourche , 
et par l’autre en terre, en sorte que le pied est ainsi commodément 
assujéii pour celui qui opère. 
» On est dans l’usage de conduire tout l’attelage avec des jougs, et 
d’attacher à un arbre les trois bœufs qui restent pendant qu’on ferre 
le quatrième en leur présence. Il en résulle-queiquefois des aceideus. 
Aujourd’hui , les bœufs attachés, voyant le traitement barbare qu’on 
faisoii souffrir à leur camarade , se sont effrayés et échappés en rom¬ 
pant leur chaîne. La paire qui étoit. réunie par le joug, a fait tomber 
le bœuf qui étoit seul, et que son joug embarrassoil, il s’est écorné, 
e,ï le crochet de fer qui étoit au bout de la chaîne lui a coupé le 
tendon d une jambe de devant, en sorte que le bœuf est perdu. 
)) Je suis persuadé que si l’on accoutumoit par degrés, les veaux que 
l'on élève sous le joug à ce qu’on leur maniât les pieds, en les frappant 
sous la corne avec un marteau , ils seroient ensuite très-dociles lors¬ 
qu’il faudroil les ferrer tout de bon. Il faudroit aussi les accoutumer 
à être attelés seuls et à se laisser manier tout comme on fait les che¬ 
vaux. Le bœuf que l’on traite avec douceur devient extrêmement trai¬ 
table ». 
Travail des Bœufs. 
La durée du travail auquel on peut assujétir le bœuf de labour 
dépend de îa nature du soi qu’on lui fait déchirer en sillons. Si la 
terre est légère, l’animal se fatigue moins que si elle est dure et 
compacte, et il peut y travailler plus long-temps sans trop se fatiguer.. 
