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La multitude des différentes productions delà prairie, et le mé¬ 
lange d’herbes de saveur très-différente est un bienfait, et, si je 
puis m’exprimer ainsi , une recherche délicate de la nature. 
Il en est des animaux comme des hommes ; c/est la variété des 
mets qui, sur la table , excite l'appétit, et comme l’assurent les mé¬ 
decins, rend la digestion plus facile; et souvent, ainsi que je vais 
l’observer , souvent il suffit de mêler ces végétaux dans la nourriture 
du bétail , pour corriger le vice qui pourroit résulter de l’usage d’un 
seul ; c’est le mélange d’un peu de paille qui dissipe tout le danger 
d’une nourriture qui ne consisteroit qu’en trèfle ou en luzerne. 
Une longue expérience a démontré aux hommes attentifs que 
presque toutes les maladies qu’on attribué à l’aliment pris au sein 
île la prairie, et aux piaules venimeuses qu’on assure y croître en 
abondance. sont dues à toute autre espèce de cause. 
En général les animaux ne mangent point les plantes qui leur sont 
nuisibles; ils ont reçu un instinct qui, pour cel objet, les sert â 
merveille, et ne les trompe jamais; et si, dans un moment de haut 
appétit, une certaine voracité leur en fait avaler quelques-unes de 
cette mauvaise espèce, il est infiniment, rare qu’elles se soient trou¬ 
vées sous leur dent à la fois en assez grande quantité pour leur nuire ; 
et d’ailleurs , je le répète, dans.ces accidens fâcheux la nature vient 
â leur secours et les tire d’affaire, souvent même sans que l’on s’en 
apperçoive. 
M. Holmberger, Suédois , a donne sous le titre de Pan des Bœufs » 
la notice des plantes que mangent les bêtes à cornes et celles qu’elles 
rejettent. Cette notice a été traduite du suédois par M. Guilon de 
Morveau , et insérée dans le Journal de Physique du mois de jan¬ 
vier 1782. Nous la donnerons ici. 
Les gramens (gramina) sont très-avantageux pour les bœufs ; mais 
on iroit trop loin si on adoptoit comme principe général, qu’ils les 
appellent toujours également en quelque temps et en quelque situation 
que ce soit ; nos prairies et nos pâturages nous fournissent la preuve 
évidente du contraire. 
Antoxanthum odorat uni, 
Scirpus lac us tris . . . . 
Scirpus sylvaticus . . . . 
Phalaris arundinacea . . 
Phleurn praiense . . . . 
Agrosiis siolonifera. . . 
A ira cespiiosa . 
A ira flexuosa ...... 
Poa angustifolia. . . . . 
Brisa media .. 
Dactilis glomeratus. . . 
Cynosurus crystatus. . , 
Pesluca ovina . 
JPestuca ruhra .. 
jpesluca decumbens . . 
■§?estuca elatior .... 
Flouve odorante» 
Scirpe des étangs. 
Scirpe des bois. 
Phalaris roseau. 
Fléau des prés. 
Agrostis traçant. 
Foin élevé. 
Foin à feuilles sélurées. 
Pâlurin à feuilles étroites» 
Amourettes moyennes. 
Dactile pelotonné. 
Queue de rat. 
Fétu que des moutons* 
Féluque rouge. 
Fétuque penchée. 
Fétuque élevée. 
