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bons parages ; elles sont coupées en carré de dix à douze journaux , 
par des fossés remplis d’eau douce , sur-tout dans le marais le Taugon , 
le long delà Sévre. L’on voit avec étonnemen!, dans îeie , les bestiaux 
&e maintenir )en bon état dans les prés Je long de la mer, ou sis man¬ 
que! eut presque totalement, d’eau , et qui etoient brûles comme si on 
ÿ avoit mis le feu; et les mêmes bestiaux languir dans..les.des*ècht>- 
mens voisins, quoique l’eau y fÛLah.oudante çi le pacage encore vert. 
cc Je puis ajouter à ces observions , dit M. Çbassiron , une expé¬ 
rience qui m’est personnelle. ï) y .a plusieurs années que mon pere 
lit venir deux excellentesvaches de race brelonne, de la paroisse dite 
feaint-Denis , à l’iie d’OIeron , où le bétail ne vu que dans des champs 
arides et rie boit qu’a jetable. .Elles; furent placées dans des pi es de 
première qualité , mais à cinq lieues de la mer Ces vaches dépérirent , 
tarirent, et malgré tous les soins possibles il fallut s’en défaire, elles 
ne retrouvoient plus le sel accoutumé ». 
Le sel est donc en général très-utile à ces animaux, car il les for¬ 
tifie , il tend la fibre , cloque du ton aux viscères et porte de la chaleur 
dans le sang. Mais quelJq.^t la meilleure manière de l'administrer au 
bétail? Ce point mérite quelqu’allention. 
Il y a trois manières principales de donner le sel aux besiîaux : 
1°. seul et en nature ; 2°, mêlé avec fi s alimens; 5 °. dissous dans les 
liquides ei la boisson de ranimai. Cette dernière méthode est heu¬ 
reusement peu suivie: son grand in com éuient vient de ce qu’on 
n’est pas maitre de modérer la dose; 1 animal tressa vide de sel , peut, 
en buvant beaucoup, et. même en s’efforçant de boire plus qu'il n’a 
bes oi u , en p r en dre o u I r e m es u re, 
Ën Espagne, on le donne ep nature, en plaçant une masse de sel 
dans réiable , ou en faisant ce qu’on a coutume d’appeler une pierre 
de sel ou salègre , mélange de sel avec une terre argileuse, enfin en 
lé suspendant dans des sacs à la portée de l’animal. Au Paraguay , où 
l’on ne donne point de set au grand bétail , c’est une nécessité pour 
îuiVditM. d’Azara , d avoir du barrera , sorte de terre saline ou 
nitreuse que les troupeaux de bœufs et meme d’autres animaux re- 
çberchènt avidement. ?( ejt,sans laquelle ils dépérissent et meurent en 
quatre mois. Depuis la latitude méridionale du 27 e degré jusqu’aux 
îles Mcdouinçs, ks bptjg f 4 cornes ni les autres animaux n’ont pas 
besoin du barreyo.,. par$$ que les eaux et les pâturages ont assez de 
sel; mais à partir de ceite latitude en venant du Nord , le bartéro est 
nécessaire, et les <hamps qui n’en contiennent point, 11e nourrissent 
ni cjievaujç , ni ânes, ni mulets, ni bœufs , ni cheures , ni brebis. 
( Quadrupèdes du Paraguay , loin. 2 de la traduction française , 
pag. 557. ) ^ ", r . 
Il peut résulter des inconvéniens de présenter aux bestiaux le sel 
en pierre ou en sac ; en lècliant la masse , la pierre ou le sac , l’ani¬ 
mal y déposé nécessairement, des particules de salive avec d’autant 
plus d’abondance, qu’elle est excitée par l’irritation des glandes sali¬ 
vaires. L’animal qui succède au premier, lèche, avale avec le sel la 
salive déposée par celui qui l’a précédé, et ainsi de suite; et si l’un 
des animaux a le germe de quelque maladie, quelque vice dans les 
humeurs, le mal gagne et souvent attaque le troupeau entier. 
