T A X 5*3 
II faut que le premier anneau de fer qui passe dans la tête, soit dans 
la direction des épaules ; le second doit correspondre à la jonction des 
cuisses, à l’os du bassin un peu vers la partie postérieure. On passe de 
suite un des fers des pattes à travers la jambe de devant, derrière 
l’os. La pointe qui dépasse en dehors doit sortir au-dessous de la 
châtaigne la plus haute; cela fait, on relire la jambe en dedans; on 
attache avec de la ficelle le Cl de fer à l’os du bras et de l’avant-bras, 
on drogue ces parties; ensuite, on tourne de la filasse non - hachée 
autour du bras et de l’avant-bras, en observant de ne pas en mettre 
plus qu’il n’y avoit de cliair lorsqu’on l’a dépouillé. On opère de la 
même manière pour l’autre jambe. 
Pour fixer les jambes de devant, vous passez un des bouts du fer 
dans le petit anneau qui existe au fer du milieu, vous faites de même 
pour l’autre côté; alors vous tordez les deux extrémités fortement 
ensemble, à l’aide d’une pince plate; vous observerez que pour le 
volume de l’animal qui nous occupe, les bouts que vous allez tordre 
doivent avoir cinq à six pouces. Etant tordus, vous les recourberez 
du côté du ventre contre le fer du milieu , et les assujettirez en les liant 
ensemble avec une petite ficelle; vous retirerez alors les deux jambes 
en les courbant pour l’attitude que vous aurez projet de leur donner. 
Droguez la peau à l’endroit de l’estomac et des omoplates ; vous les 
bourrerez en ayant soin de mettre une bonne couche de filasse sous 
le fer du milieu. Il faut aussi commencer à coudre la partie antérieure 
de l’ouverture : cette dernière fermeture facilite les moyens de for¬ 
mer l’apparence des omoplates , et plus particulièrement cette grosseur 
qui par oit en dehors à la jointure de l’épaule et de l’os du bras. 
Les fers pour les jambes doivent être plus longs que ceux de de¬ 
vant; on en passe un dans la patte de derrière; on l’attache sans le 
serrer, à l’os de la cuisse et à celui de la jambe : et il est bon de rap¬ 
peler ici à l’opérateur , que nous avons observé, en enlevant la chair 
de la cuisse, que le tendon d’Achille devoit rester attaché au genou 
seulement, et que Ton a dû lui attacher un long bout de ficelle, dont 
nous allons voir l’usage dans un instant. 
Il faut , en tournant la filasse, garnir la jambe et la cuisse à la 
grosseur qu’elles étoient en chair : on entoure le tout avec une 
longue aiguillée de fil pour empêcher la garniture de remonter lors¬ 
que l’on fera rentrer cette partie dans la peau. Ou opérera de même 
pour l’autre cuisse, en observant de ne point comprendre le tendon 
d’Achille avec la filasse que l’on aura mise autour de la jambe. Pour 
placer ce tendon , on fait un petit trou à la peau derrière la cuisse, 
environ quatre à cinq pouces plus haut que le genou. On passe par ce 
trou le bout de la ficelle qui tient au tendon , et ou la lire en dehors ; 
on fait un gros nœud à la ficelle pour l’empêcher de rentrer en dedans. 
Cela fait, on fixe les jambes de derrière en passant leurs bouts de fer 
dans le second anneau qui se trouve au fer du centre; on ploie les 
deux bouts en les tordant de droite et de gauche autour de celui qui 
porte l’anneau ; et pour plus de solidité, on passe plusieurs fois une 
ficelle autour de ces trois fers, et on la noue fortement. 
Il nous reste à placer le porte-queue ; il doit être tout prêt; nous 
avons indiqué tout-à-rheure la manière de le former et de le placer* 
