T A X 5 4 5 
la pointe du fer , on pousse en tournant jusqu’au genou; ici il faut 
un peu plus de patience, et tourner de droite et de gauche sans trop 
forcer, afin de pouvoir percer l’apophyse du tarse et celui de la 
jambe ; cette difficulté vaincue, le fer coulera tout seul en prenant 
la place de la moelle de ces deux: os. Le jiammani a les pieds palmés ; 
lorsqu’il sera monté , on aura soin d’en écarter les doigts , a tin de faire 
paroîlre les membrane/; ; on les fixe sur la planche avec de très-petits 
clous ou des épingles ; on fait la même opération à tous les oiseaux 
qui ont les pieds palmés. 
La plupart des canards avant la tête grosse, et par conséquent ne 
pouvant passer dans le cou, souvent très-svelte, on pratiquera,, de 
même que pour le flammanl , une incision à la nuque. Lorsque les 
canards sont montés, ils doivent avoir le corps presque horizontal , 
et le cou en forme de S. 
Des Gui//émois , Macareux et Manchots. 
Ces oiseaux doivent avoir le cou , le corps et les pieds presque 
perpendiculaires. On doit prendre beaucoup de précautions en les 
dépouillant ; leur peau est assez souvent garnie d’une couche de graisse 
qui s’étend facilement; et pour empêcher que les plumes n’en soient 
salies, on eraployera beaucoup de coton et de filasse, pour en garnir 
la peau à mesure qu’on la dépouillera. 
Nous cro} r ons avoir parlé des différentes manières de tirer parti 
des oiseaux frais, pour le plus grand avantage de l’histoire naturelle. 
Les voyageurs zélés qui voudront être utiles à cette science, trou¬ 
veront ici, et pourront appliquer à tous les animaux , les procédés 
que nous avons décrits. Le paragraphe sur /a chasse , leur donnera 
les renseignemens dont nous espérons qu’ils feront usage. Ils ne de¬ 
vront jamais s’occuper de monter les oiseaux pendant leur voyage; 
ils se contenteront seulement de les dépouiller, de les enduire de pré¬ 
servatif, de les bourrer , et de coudre l’ouverture ; ils n’oublieront pas 
de garnir les pattes d’essence de térébenthine ou d’huile de pétrole, 
et les envelopperont de papier pour que les plumes n’en soient point 
atteintes. 
Il nous reste à parler de la manière de monter les oiseaux secs 
qui nous sont envoyés des pays étrangers. 
Les procédés à suivre sont en grande partie les mêmes que ceux 
déjà décrits pour monter les oiseaux frais. Les fers seront formés et 
passés de la même manière ; mais il y a des opérations préliminaires 
à exécuter pour débourrer la peau et la ramollir, ainsi que les pieds. 
Supposons un oiseau de la grosseur d’un mer/e , vous écarterez les 
plumes du ventre de droite et de gauche, pour découvrir la couture 
que vous déferez en coupant le fil à chaque point; vous viderez en¬ 
tièrement le corps avec des brucelles; et à l’aide d’un fil de fer, dont 
la pointe sera recourbée, vous débourrerez le cou en tournant le fer 
légèrement et dans le même sens, et le dégageant de temps en temps. 
Votre oiseau étant entièrement vidé, vous placerez de petites boulettes 
de colon mouillé dans les yeux ; vous envelopperez les pat!es avec 
des vieux linges mouillés, et vous le laisserez dans cet état jusqu’au 
lendemain matin. Cependant, çomme il pourroit arriver que les linges, 
xxi. m m 
