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siner facilement sur la surface du vernis, ce qu’on ne peut 
faire sur le verre lui-même ; 
3° Il a rendu compte, dans le Journal de physique, de 
divers travaux publiés dans les journaux scientifiques étran¬ 
gers ; 
4° Enfin M. Terquem a exposé à la Sorbonne, lors de la 
réunion des Sociétés savantes, les recherches qu’il a entre¬ 
prises sur la détermination de la force électromotrice des 
métaux alcalins. ' 
Chimie. — La Méthode chimique proposée depuis plusieurs 
armées par M. Viollette pour l’amélioration de la graine de 
betteraves, a passé définitivement dans la pratique, et l’in¬ 
dustrie sucrière peut, dès à présent, se procurer des graines 
d’une richesse déterminée, tout en étant appropriée au mode 
de culture suivi ; mais l’application en grand de la méthode 
exigeant certaines connaissances chimiques, un matériel 
assez coûteux et une installation que de petits agriculteurs 
ne sont en état de supporter, M. Viollette a cherché à amé¬ 
liorer la méthode primitive de Vilmorin de façon à faire 
profiter la petite culture des résultats approchés qu’elle 
fournit. Il croit avoir atteint le but à l’aide d’une machine 
de son invention qui fait, en quelque sorte, l’office du chi¬ 
miste. Grâce à cet appareil, un ouvrier d’une intelligence 
ordinaire peut, avec un aide, faire cent cinquante à deux 
cents analyses de betteraves par jour. 
Le même appareil simplifié et légèrement modifié peut 
être employé avantageusement pour la réception des bette¬ 
raves en fabrique ; comme on peut opérer sur un nombre 
considérable d’échantillons, l’exactitude des résultats ne laisse 
rien à désirer. D’autre part, l’appareil étant très-léger, peut 
être transporté dans le champ même où la betterave a été 
cultivée. Le fabricant de sucre peut donc, s’il le désire, se 
renseigner sur place sur la qualité de la matière première 
