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Pédicule central, cylindracé, assez élevé, plein ou fistuleux, 
plus ou moins renflé à la base. 
Chair blanche, fine, assez sèche, champignon plus ou 
moins élégant et de couleur sombre. 
7. — Agaricns proeeru§, 
Agaric élevé , Couleuvre , Columelle , Parasol. 
Chapeau d’abord sphérique ou ovoïde, s’évasant peu à peu 
en parasol avec l’âge, mais demeurant toujours mamelonné 
iau centre. 
Surface recouverte d’écailles brunes qui lui ont valu son 
nom de coulœuvré, et qui sont formées par l’épiderme qui se 
soulève et laisse apercevoir la chair blanche. 
Bords rabattus, plus ou moins frangés des débris de la 
membrane qui recouvrait les feuillets, aspect général blanc 
grisâtre, roux au centre, panaché de brun et comme chiné ; 
plus foncé dans la jeunesse et dans les lieux aérés, plus 
clair sous le couvert des bois. — Diamètre généralement 
grand, variant de 12 à 20 centimètres. 
Pédicule central, cylindrique, renflé à la base en forme de 
tubercule, panaché de blanc et de brun finement ponctué. 
Collier mobile mais persistant. — Feuillets blancs ou 
blanchâtres, libres, inégaux, larges, minces, très-rétrécis à 
leur base, n’arrivant pas jusqu’au pédicule. 
Ce champignon élégant par sa forme, sinon par sa couleur, 
aime les terrains légers plus ou moins sablonneux ou enrichis 
d’humus végétal. Sous le couvert, il reste petit et d’une 
apparence chétive ; mais dans les lieux clairs, il prend tout 
le développement dont il est susceptible. 
Son odeur fine et douce, sa chair peu épaisse mais 
blanche et savoureuse, quoiqu’un peu spongieuse et sèche, 
le recommandent pour l’alimentation. On est dans l’usage de 
retrancher la plus grande partie des feuillets et la totalité du 
