— 148 — 
Pédicule central, assez épais. — Chair d’abord blanche, 
sèche et parfumée, devenant grise ou vineuse. 
Champignon de taille moyenne, de couleur blanche ou 
blanchâtre. 
15 . — - Agaricnsi edulîs. Agaric comestible. 
Plus connu dans le pays sous le nom de champignon de 
pâture Chapeau d’abord globuleux, puis convexe, enfinplus 
ou moius plane et quelquefois légèrement déprimé De cou¬ 
leur blanche ou blanc jaunâtre, brunissant avec l’âge Surface 
plus ou moins mouchetée ou écailleuse, se relevant parfois 
sur les bords, et se pelant très-facilement de la circonférence 
au centre Bords très-rabattus dans la jeunesse, presque 
relevés pins tard, et conservant longtemps les restes de la 
membrane qui les réunissait au pédicule. Diamètre de 0.05 
à 0.12. 
Pédicule central, plein, charnu, court, cylindrique, un 
peu plus renflé sous le collier, glabre, blanc, se nuançant de 
brun en vieillissant. Quelquefois tubéreux à la base, et de 
0 05 à 0.10 de hauteur. Collier persistant épais et blanc. 
Feuillets très-nombreux, simples, inégaux, minces, très— 
rapprochés du pédicule sans être adhérents, obliques et 
comme penchés les uns sur les autres, suitout dans la 
vieillesse. D’abord de couleur rose, puis d’un incarnat vif, ils 
passent ensuite au violet tendre avant de devenir fuligineux 
et noirs. Spores d’un rouge pourpre. 
Ce champ gnon qui est le type de ceux qu'on cultive sur 
couches, croît ou solitaire ou par groupes, dans les lieux aérés, 
sur les routes, les clairières, et de préférence sur les points 
ou les bestiaux ont stationné, ou sur lesquels il a été déposé 
des engrais animaux, mais jamais sous le couvert, même 
léger. Sa chair cassante, ferme, blanche, d’une odeur franche 
de champignon, font rechercher avec empressement cette 
