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avec une certaine raison les considérer comme une même 
plante à deux états différents. 
Toutes deux sont comestibles et de qualité médiocre 
malgré le nom de morilles qu'on leur donne quelquefois à 
tort. Leur chair qui rappelle la couleur de leur surface , est 
fibreuse, presque coriace, sans odeur prononcée, un peu amère. 
Son principal avantage est de se sécher facilement pour être 
conservée et être employée dans les sauces en hiver. On les 
confit aussi dans le vinaigre, et donnent un condiment qui 
égale les champignons, sans toutefois y ressembler par le 
goût. La clavaire confite, arrangée avec goût peut faire un 
hors-d’œuvre élégant et non sans mérite. 
Ce champignon paraît de Septembre à Décembre. 
FAMILLE DES GASTÉROMYCÈTES. 
v 
Hyménium renfermé dans une enveloppe qui se déchire à 
la maturité. 
ORDRE DES PHALLOIDÉES. 
Bourse présentant à peu près la forme d’un œuf, et formée 
de deux membranes entre lesquelles se trouve une couche 
gélatineuse fort épaisse. 
GENRE PHALLUS. 
Tige surmontée d’un chapeau, chair gélatineuse répandant 
une mauvaise odeur. 
54. — Phallus. Phallus 
La Forêt ne renferme qu’une seule espèce de phallus. Il 
est d’abord enfermé dans une bourse blanche qui finit par 
atteindre la forme et la grandeur d’un œuf de poule. Lorsque 
