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ment broyé ; il était évident pour moi que cette dernière 
partie avait subi une seconde trituration. 
Des lapins furent nourris les uns avec du pain, les autres 
avec des choux verts, pendant plusieurs jours, privés ensuite 
de nourriture pendant quelque temps pour exciter leur 
appétit. On leur donna des choux rouges, dont la couleur ne 
s’altère pas trop vite dans l’estomac. Selon qu’on les mettait 
à mort au milieu de leur repas ou après, ils montraient l’es¬ 
tomac entièrement occupé par les choux rouges grossière¬ 
ment broyés et partagé entre ceux-ci et les aliments pris 
douze heures auparavant, qui se montraient, en consé¬ 
quence, finementbroyés ; la couleur des deuxaliments faisait 
ressortir une différence tranchée. D”un autre côté, un lapin 
privé de toute alimentation pendant quatre jours, ne vide pas 
son estomac qui reste relativement plein, contrairement à ce 
qui se passe chez d’autres rongeurs (ex : la souris); — les la¬ 
pins pris au nid, sont particulièrement remarquables pour le 
temps durant lequel ils peuvent rester sans nourriture et ils 
meurent de faim sans que leur estomac soit vide. On sait 
aussi que I on ne trouve jamais vide l’estomac des lapins 
et le fait est bien connu des physiologistes ('). On peut con¬ 
clure de ces observations que l’estomac de ces animaux, 
a physiologiquement une sorte d’inertie qni l’empêche de 
se contracter suffisamment pour expulser en entier son 
cont- nu et que les matières ingérées ne passent dans l’in¬ 
testin qu’au repas suivant, chassées par l’introduction d’au¬ 
tres aliments. On peut ajouter, à ce propos, que la défécation 
n’est aussi abondante que pendant ou immédiatement après 
le repas. Un lapin qui jeûne ne laisse absolument rien aller. 
Les boules de l’estomac du lapin représentent chacune un 
bol alimentaire, et sont formées une à une par 1 animal. C’est 
(1) Le même fait s’observe chez les ruminants : la panse conserve 
une quantité considérable de matière alimentaire, môme quand 
l’animal meurt de faim. 
