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di acido cloridrico concentrato); si filtra e si lava poi con aicool fino a che il 
liquido filtrato abbia perduto ogni traccia di acidità. I liquidi messi insieme 
vengono evaporati nel vuoto a bassa temperatura. Si pesa l’estratto secco, si 
esauriscono con etere gli acidi organici messi in libertà che vengono poi dosati 
come dicemmo più sopra e si discioglie il residuo nell’acqua. Si aggiunge a 
questa soluzione quella ottenuta con la lavatura del filtro e che contiene quindi 
il residuo dell’estrazione neutra e si porta tutto a 1000 cml 
a) Sopra 200 cm 3 si doseranno con il liquido di Fehling gli zuccheri ri¬ 
duttori e gli zuccheri dopo l’idrolisi, dopo la depurazione del liquido con il 
metodo di Patein. 
b) 100 cm 3 serviranno per dosare gli acidi minerali ( H Cl, H 2 SO, 
H Az 03 , H 3 P 04 ). 
c) 250 cm 3 , ridotti prima a piccolo volume, servono per la ricerca del¬ 
l’azoto totale con il metodo di Kjeldhal e Iodelbauer. 
d) in 250 cm 3 si ricercherà l’asparagina; si porta perciò ad ebollizione 
il liquido dopo aver aggiunto gr. 2,5 di acido acetico, si precipitano le altre 
sostanze amidate con acido fosfo-tungstico, si fa quindi bollire il filtrato, con 
della potassa, nell’apparecchio di Schloesing. Si calcola allora il peso dell’a- 
sparagina in base all’azoto ammoniacale. La differenza tra l’azoto totale e l’azoto 
dell’asparagina corrisponde a quello degli aminoacidi, delle basi xantiche e 
degli esoni. 
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e) 100 cm 3 sono evaporati a secco e si tratta poi il residuo con acido 
nitrico fumante nel tubo di Carius. Si precipita in seguito l’acido solforico con 
Ba Cl 2 , e vieti calcolato così facilmente il solfo totale. 
fj 100 cm3 evaporati, disseccati e calcinati con il metodo indicato, danno 
il peso delle ceneri della parte solubile del vegetale. 
Si pesa, infine, il residuo insolubile nell’alcool acido e su di una prima 
parte si ricerca l’azoto totale delle sostanze proteiche. Una seconda parte viene 
sottomessa a digestione artificiale; vi si determina poi l’azoto delle nucleine 
rimaste insolubili e, per differenza, l’azoto degli albuminoidi. Una terza parte 
(la maggiore) è diluita in un po’ d’acqua e riscaldata a 150°; si filtra, si porta 
ad un volume determinato e si divide in due parti uguali; sulla prima parte 
si ricerca l’amido di estratto di malto e susseguente idrolisi e calcolando poi 
sulla cifra del glucosio trovato. Sull’altra parte si opera l’idrolisi a 120° per 
30 minuti con il 3% di acido acetico. Il peso del levulosio, così ottenuto, mol¬ 
tiplicato per 0,90, ci dà il peso dell’inulina. 
La materia separata è addizionata con una soluzione cloridrica (20 per o[o) 
e riscaldata per 15 minuti ad una temperatura di 120°. Si filtra e si ricercano 
gli zuccheri dei glucosidi. Nella parte solida si dosa la cellulosa con il metodo 
di Kònig (glicerina con il 2% di acido solforico, riscaldata a 135°)- Si deter¬ 
mina, finalmente, sulla quarta ed ultima parte nel residuo suindicato il peso 
della cenere e di ciascuno dei suoi elementi. 
Azione degli acidi e degli alcali sulla clorofilla. — R. Willstatter. — (Botani- 
sch^s Centralblatt N.° 17. 1908). •— Con acidi deboli il magnesio viene se¬ 
parato dalla clorofilla e resta un estratto neutro che l’A. indica col nome di 
feofitina. Fitine, secondo lui, sono le sostanze prive di magnesio prodotte per 
l’azione di acidi deboli; filine sono invece i prodotti di saponificazione della 
clorofilla contenenti magnesio. 
