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du Coq. y j 
attefté par robfervation de M. Edwards (g*J, 
& par une loi dont parle Plutarque ( h ) 9 la¬ 
quelle condamnoit au feu tout coq convaincu 
de cet excès de nature. 
Les poules doivent être afforties au coq 
fi l’on veut une race pure ; mais fi l’on cher¬ 
che à varier & même à perfeûionner 
l’efpèce., il faut croiier les races. Cette ob¬ 
servation n’avoit point échappé aux Anciens; 
Columelle dit positivement que les meilleurs 
poulets font ceux qui proviennent du mé¬ 
lange d’un coq de race étrangère avec les 
poules communes ; & nous voyons ' dans 
Athénée , que l’on avoir encore enchéri fur 
cette idée, en donnant un coq-faifân aux 
poules ordinaires ( i). 
Dans tous les cas, 0:1 doit choifir celles 
qui ont l’œil éveillé , la crête flottante & 
rouge, & qui n’ont point d’éperons ; les 
(g) Nota . Ayant renfermé trois gu quatre jeunes 
coqs dans un lieu où ils ne pou voient avoir de com¬ 
munication avec aucune poule , bientôt ils dépoferent 
leur animofité précédente; & au lieu de fe battre, cha¬ 
cun t&choit de cocher Ton camarade , quoiqu’aucun ne 
parût bien aife d’être coché. Voyez préface des Gla «=> 
nuns s tom. IL. 
(h) Traclatu NUM BrUTA R ATI ONE VTANTVR „ 
[i] De Re rvfiicâ , lih. VIII , cap il. — Nota. Lon- 
golius indique la façon de faire réuflir cette union du 
coq-faifan avec les poules communes. Gefner , de AvL- 
bus, pag. 445. Et l’on m’a affuré que ces poules fe mê¬ 
lent aufïi avec le coq-pintade, lorfau’on les a élevés de 
jeunefte enfemble ; mais que les mulets qui proviens 
nentde ce mélange font peu féconds. 
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