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tiendront> en forte que non-feulement cha¬ 
que œuf, mais chaque partie du même œuf 
participe à-peu-près également à la chaleur 
requife * on réuifira toujours à faire éclore 
des milliers de poulets. 
Toute chaleur eft bonne pour cela; celle 
de la mere-poule n’a pas plus de privilège 
due celle de tout autre animal , fans en ex- 
cepter l’homme (n) -, ni celle du feu folaire 
ou terreftre , ni celle d’une couche de 
tan ou de fumier : le point effentiel eft de 
favoirs’en rendre maître, c’eft-à-dire, d'être 
toujours en état de l’augmenter & de la 
diminuer à fon gré : or, il fera toujours pof- 
fible , au moyen de bons thermomètres 
diftribués avec intelligence dans l’intérieur 
du four ou de l’étuve, de favoir le degré 
de chaleur de fes différentes régions ; de la 
conferver en étoupant les ouvertures & fer¬ 
mant tous les regiftres du couvercle ; de 
^augmenter-, foit avec des cendres chaudes 
fi c'eft un four > foit en ajoutant du bois 
dans le poêle fi c’eft une étuve à poêle , foit 
en faifant des réchauds fi c’eft uns couche ; 
Se enfin de la diminuer en ouvrant les regift 
( n ) Nota, On fait que Livie étant groffe , imagina 
cîe couver & faire éclore un œuf dans ton fein , vou¬ 
lant augurer eu fexe de fon enfant par le fexe du 
poulTin qui viendroit : ce pouiïin fut 6c fon enfant 
aulüî. Les Augures ne manquèrent pas de fe prévaloir 
du fait y pour montrer aux plus incrédules la vérité ce 
leur art : mais ce qui refte le mieux prouvé , c’eft que 
la chaleur humaine eft fuffifante pour 1 incubation des 
oeufs. 
Qïfeuux 3 Tome 111 , 
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