Hijzolre naturelle 
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ires pour donner accès à l’air extérieur, ou 
Bien en introduifant dans le four un ou plu¬ 
sieurs corps froids , &c. 
Au relie, quelqu’attention que l’on donne 
à la conduite d’un four d’incubation, il n’effc 
guere poffible d’y entretenir conftamment & 
ians interruption, le trente-deuxième degré 
qui eft celui de la poule; heureufement ce 
terme n’eft point indivifible , & l’on a vu la 
chaleur varier du trente-huitième au vingt- 
quatrième degré, fans qu’il en réfultâ.t d'in¬ 
convénient pour la couvée ; mais il faut re¬ 
marquer qu’ic; l’excès elt beaucoup plus à 
craindre que le défaut; & que quelques heures 
du trente-huitième & même du trente-fixiè- 
me degré , feroient plus de mal que quelques 
jours du vingt-quatrième ; & la preuve que 
cette quantité de moindre chaleur peut encore 
être diminuée fans inconvénient, c’efi: qu’ayant 
trouvé, dans une prairie qu’on fauchoit, le nid 
d’une perdrix , & ayant gardé & tenu à l’om¬ 
bre les çeufs pendant trente-fix heures , qu’on 
ne put trouver de poule pour les couver , 
ils éclorent néanmoins tous au bout de trois 
jours, excepté ceux qui avoient été ouverts 
pour voir où en étoient les perdreaux ; à la 
vérité ils étoient très avancés , & fans doute 
il faut un degré de chaleur plus fort dans les 
commencemens de l’incubation que fur la fin 
de ce même temps , où la chaleur du petit où 
feau fiiffit prefque feule à fon développement. 
A l’égard de fon humidité, comme elle eft 
fort contraire au fuccès de l’incubation, il 
faut avoir des moyens sûrs pour reçonnoître 
fl elle a pénétré dans le four , pour la dilîiper 
