du Coq. îd 
unes au * defîus des autres & à de jufles in¬ 
tervalles , deux, ou trois corbeilles à claire- 
voie , dans chacune defquelles on arrange 
deux couches d'œufs , en obfervant que la 
couche fupérieure foit moins fournie que l’in¬ 
férieure , afin que Ton puilfe avoir Tœil fur 
celle-ci ; on ménage, fi l’on veut, une ouvertu¬ 
re dans le centre de chaque corbeille , & dans 
l’efpèce de petit puits formé par la rencontre 
de ces ouvertures qui répondent toutes à 
l’axe du tonneau; on y iufpend un ther¬ 
momètre bien gradué , on en place d’autres 
en différons points de la circonférence 5 on 
entretient par - tout la chaleur au degré re¬ 
quis , & on a des poulets. 
On peut suffi en économifant la chaleur 
& tirant parti de celle qu’ordinairement on 
1 aille perdre , employer à l’incubation artifi¬ 
cielle , celle des fours des pâtiffiers & des 
boulangers , celle des forges & des verreries, 
celle même d’un poêle ou d’une plaque de 
cheminée, en fe fouvenant toujours que le 
fuccès de la couvée elx attaché principalement 
à une jufte diftribution de la chaleur, & à 
l’exclufion de toute humidité. 
Lorfque les fournées font confidérables & 
qu’elles vont bien, elles produifent des mil¬ 
liers de poulets à la fois ; & cette abondance 
même ne feroit pas fans inconvénient dans 
un climat comme le nôtre, fi Von n’eût 
trouvé moyen de fe palier de poule pour 
élever les poulets , comme on favoit s’en 
palier pour les faire éclore; & ces moyens 
fe réduifent à une mutation plus ou moins 
