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îranfpôrt, car il faut ahfolument les rëntref 
dans la chambre toutes les nuits , & même 
pendant le jour lorfque le temps eft rude ; 
& il faut que cette chambre foit échauffée 
en temps d’hiver; mais , au refte , il eft bon, 
dans les temps qui ne font ni froids ni plu¬ 
vieux, d’expofer les pouffinieres au grand 
air & su foleil, avec la feule précaution de 
les garantir du vent ; on peut même en te¬ 
nir les portes ouvertes, les poulets appren¬ 
dront bientôt à fortir pour aller'gratter le 
fumier ou becqueter l’herbe tendre, & à 
rentrer pour prendre leur repas ou s’échauf¬ 
fer fous la mere artificielle ; ft l’on ne veut pas 
courir le rifque de les laiffer ainfi vaguer en 
liberté, on ajoute au bout de la pouiTmïere 
une cage à poulets ordinaire qui, communi¬ 
quant avec la premiers , leur fournira un 
plus grand efpace pour s'ébattre , & une 
promenade clofe oii ils feront en sûreté. 
Mais plus on les tient en captivité, plus il 
faut être exact à leur fournir une nourriture 
qui leur convienne : outre le millet, les 
jaunes d’œufs, la foupe & la mie de pin, 
les jeunes poulets aiment suffi la na¬ 
vette , le chenevis, & autres menus grains 
de ce genre ; les pois, les fèves , les lentil¬ 
les , le ris , l’orge & l’avoine mondés, le 
turquis écrafé & le blé noir. Il convient, & 
c’eft même une économie , de faire crever 
dans l’eau bouillante la plupart de ces grai¬ 
nes avant de les leur donner; cette écono¬ 
mie va à un cinquième fur le froment, à 
deux cinquièmes fur l’orge, à une moitié fur 
le turquis j à rien fur l'avoine & le blé noir * 
