Hijloîre naturelle 
Dans les premiers temps il faut tenir les 
jeunes dindons dans un lieu chaud & fec , 
où Ton aura étendu une litiere de fumier 
long bien battue ; & lorique dans la fuite on 
voudra les faire fortir en plein air , ce ne 
fera que par degrés & en choififfant les plus 
beaux jours. 
L’inftinâ: des jeunes dindonneaux eft d’ai¬ 
mer mieux à prendre leur nourriture dans 
la main que de toute autre maniéré ; on juge 
qu’ils ont befoin d’en prendre lorfqu’on les 
entend piauler 9 & cela leur arrive fréquem¬ 
ment : il faut leur donner à manger quatre 
ou cinq fois par jour; leur premier aliment 
fera du vin & de l’eau qu’on leur fouffiera 
X 
dans le bec ; on y mêlera enfuite un peu de 
mie de pain; vers le quatrième jour, on leur 
donnera les œufs gâtés de la couvée, cuits 
& hachés d’abord avec de la mie de pain, & 
enfuite avec des orties; ces œufs gâtés, foit 
de dindes, foit de poules , feront pour eux 
une nourriture très falutaire (e) ; au bout de 
dix à douze jours on iupprime les œufs, & 
on mêle les orties hachées avec du millet 9 
ou avec la farine de turquis, d’orge, de fro¬ 
ment ou de blé farraün , ou bien , pour 
épargner le grain fans faire tort aux din¬ 
donneaux , avec le lait caillé, la bardane, 
un peu de camomille puante , de graine d’or¬ 
tie & du fon : dans la fuite on pourra fe 
contenter de leur donner toute forte de fruits 
(e) Voyci Journal Economique * Août 1757 5 pages 
$9 $7 b 
