I yz Hiftoire naturelle 
On doit aufïi avoir attention, furtout dans 
les commencemens , de ne les faire fortir le 
matin qu’après que le foleil a commencé de 
lécher la rofée, de les faire rentrer avant îa 
chute du ferein, & de les mettre à l’abri 
pendant la plus grande chaleur des jours 
d’été : tous les foirs , Iorfqu’ils reviennent , 
on leur donne la pâtée, du grain, ou quel¬ 
que autre nourriture 3 excepté feulement au 
temps des moifïbns ou ils trouvent fuffifâ'm- 
xnent à manger par la campagne ; comme ils 
font fort craintifs, ils fe laiflént aiférnent 
conduire , il ne faut que l’ombre d’une ba¬ 
guette pour en mener des troupeaux même 
très confidérabies, & fouvent ils prendront 
la fuite devant un animal beaucoup plus pe¬ 
tit & plus foible qu’eux : cependant il eft 
des occasions oii ils montrent du courage 9 
furtout lorfqu’il s’agit de fe défendre contre 
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les fouines & autres ennemis de la volaille ; 
on en a vu même quelquefois entourer en 
troupe un lièvre au gîte , & chercher à le 
tuer à coups de bec (i). 
Ils ont cfifférens tons, différentes inflexions 
de voix, félon l’âge , le fexe, & fuivant les 
pallions qu’ils veulent exprimer ; leur dé¬ 
marche eft lente & leur vol pédant ; ils boi¬ 
vent , mangent, avalent de petits cailloux , 
& digèrent à-peu-près, comme les coqs ; & 
comme eux, ils ont double eftomac, c’eft- 
à-dire , un jabot & un gêner: mais comme ils 
(i) Ornithologie de Salerne , psg. 13.2. 
