du Lagopkfe. 2%*? 
ftie d\me muraille , & qu’ils iront conff arriment 
tout le long de cette humble barrière, juf- 
qu’aux pièges que les chaffeurs leur ont pré- 
parés. 
Ils vivent des chatons des feuilles &: cîes 
jeunes pouffes de pin, de bouleau, de bruyere^ 
de myrtille , & d’autres plantes qui croiffent 
ordinairement fur les montagnes fc] ; & c’ait 
fans doute à la qualité de leur nourriture qu’on 
doit imputer cette légère amertume qu’on 
reproche à leur chair {d), laquelle eff d’ail¬ 
leurs un bon manger : on la regarde comme 
viande noire , & c’efc un gibier très commun ^ 
tant fur le mont Cenis que dans toutes les 
villes &l villages à portée des montagnes de 
Savoie (e) ; j’en ai mangé ? & je lui trouve 
beaucoup de reffemblance pour le goût avec 
la chair du lièvre. 
Les femelles pondent & couvent leurs 
œufs à terre, ou plutôt fur les rochers (/) ^ 
e’eft tout ce qu’on fait de leur façon de fe 
multiplier : il faudroit avoir des ailes pour étu¬ 
dier à fond les mœurs &les habitudes des oi- 
féaux , & furtout de ceux qui ne veulent 
point fe plier au joug de la doniefticité, Se 
qui ne fe plaifent que dans des lieux inhabi¬ 
tables. 
Le lagopède a un très gros jabot, un gé- 
(c) Wiliuîghby ♦ pag. 127; Klein * pag. 1x6, 
(a) Gefner, pag. 578, 
(e) Belon , pag. 259. 
(/) Gefner , pag. 5:7$ , Rzaczynskî,. psg. 41 î> 
