35 
se da un machetazo al eje floral para separarlo de la 
planta por completo. 
La recolección tiene lugar según vayan sazonando 
los racimos, lo cual se conoce tanto por los caracteres 
que ya dijimos en su color como porque la pina ó cho¬ 
cho, como vulgarmente se llama, se ha secado. 
Comunmente se da el nombre de guaro ó tranchete 
al instrumento que sirve para cortar Ips racimos. Se 
debe procurar que le quede una parte larga al eje, pues 
ésta sirve para amarrarlos y colgarlos. 
En seguida se dividen, tanto las hojas como el tallo, 
en fragmentos pequeños que se abandonan en el terre¬ 
no. Como el plátano no da más que una vez fruto, no 
importa destruirlo de esta manera. 
Por lo que llevamos dicho se comprende que la re¬ 
colección no presenta ninguna dificultad y se puede 
hacer tan pronto como los caracteres que hemos seña¬ 
lado se presenten en los frutos. 
Cortados todos los racimos que estén en un estado 
conveniente para madurar en pocos dias, se les cuelga 
bajo sotechados ó en el interior de las habitaciones, 
cuidando que estos lugares tengan una temperatura un 
poco elevada. De este modo los frutos pueden estar 
vendibles á los tres ó cuatro días, mientras que si no 
se les proporciona este calor artificial dilatan 8 días 
para llegar á buen estado. 
Cuando la localidad no es lluviosa, se pueden poner 
debajo de unos cobertizos aislados sin necesidad de 
elevar artificialmente la temperatura, pues estando 
descubierto por todos lados el calor solar calienta con¬ 
venientemente el espacio ocupado por ellos. 
Plátano.—3 
