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Las cáscaras frescas de los frutos son un buen ali¬ 
mento para animales domésticos. 
Cuando se secan al sol y luego se queman, las ceni¬ 
zas que resultan, ya hemos dicho en otro lugar, .son 
muy ricas en potasa, por esto se emplean con ventaja 
en las lejías. 
También se extrae harina del plátano. Hé aquí co¬ 
mo describen ésta operación los Señores Martínez, Ta¬ 
blada y Prieto. 
“Cuando los frutos de las variedades grandes han 
“adquirido todo su desarrollo y antes que su corteza 
“tome el color amarillento que le es característico, se 
“ cortan los racimos y suponiendo una explotación en 
“ grande escala, se emplea para esta operación una 
“ sencilla máquina que verifique la separación de la 
“ corteza, y valiéndose de otra igual o parecida á las 
“ corta—raíces—teniendo ambas las cuchillas de mar- 
“ fil para que la harina no salga manchada,—se cortan 
41 en pedazos que se extienden sobre zarzos, dentro de 
“ una habitación caldeada con estufas, ó dentro de hor- 
“ nos, á fin de que la desecación se efectúe ra pida men- 
“ te, pues de esta rapidez depende la calidad de la hari- 
“ na. En las regiones tropicales pueden construirse 
“ paseros acristalados expuestos á todo sol, pintados de 
“ negro y mucho mejor fabricados con planchas finas 
“ de palastro con su correspondiente cubierta de cris- 
“ tales, y hornillos en su interior.” 
“Conseguida la desecación se procede á la molienda 
“ si la harina que resulta se ha de consumir en la mis* 
“ ma localidad, ó bien esas rodajas ó pequeños discos 
“ córneos, transparentes y quebradizos que resultan 
