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1l si esto es cierto para toda planta por limitadas que 
sean sus exigencias de humedad, qué no será para la 
caña de azúcar que necesita elaborar una gran canti¬ 
dad de principios que forzosamente deben disolverse 
en el agua que con avidez absorbe de la tierra. 
La necesidad del agua es tanto más apremiante en 
la caña de azúcar cuanto que por la forma de sus raí¬ 
ces no puede como otras plantas sacarinas, principal¬ 
mente la remolacha, irla á buscar á las regiones pro¬ 
fundas del suelo, sino que necesariamente tiene que 
proveerse de su agua de vegetación en la capa super¬ 
ficial. 
Teniendo en consideración lo rápido del desarrollo 
de la caña, desde su sistema radicular hasta el sistema 
foliáceo, vemos cuan grande deberá ser la cantidad de 
agua que para alcanzar este estado hay que suminis¬ 
trarle á la caña si se quiere obtener una producción 
abundante, que no solo pague los gastos del cultivo, 
sino que proporcione la ganancia que forma el objeto 
de toda empresa. 
El agua no solo es necesaria durante el primer pe¬ 
ríodo de crecimiento, es decir, desde la aparición de la 
vida, sino que debe sostenerse la humedad durante to¬ 
do el desarrollo de la planta, pues de nada serviría que 
el campo se cubriera de vegetación si ésta había de de¬ 
tenerse al poco tiempo por falta del líquido, que disuel¬ 
va las variadás substancias que constituyen el alimen¬ 
to de la planta y que los transporta á las regiones más 
apartadas del punto de absorción. Si falta el agua ve¬ 
mos detenerse la producción foliácea, los entrenudos 
detienen también su crecimiento y obtendremos una 
