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la riqueza en azúcar en el momento de conducirlas al 
trapiche, lo cual es una gran ventaja, pero no nos in¬ 
dica si se refiere á la composición de todas las porcio¬ 
nes de la caña, por lo que los consideramos como aná¬ 
lisis medios. Vamos ahora á ocuparnos de estudiar la 
composición de las diversas partes de la caña, es decir, de 
la porción media, y de las extremidades superior é in¬ 
ferior, para ver las variaciones en su riqueza sacarina. 
Es un hecho bien sabido que la madurez de la caña 
se efectúa por los entrenudos inferiores, y que cuando 
no es completa, los superiores encierran menos azúcar 
cristalizable y mayor cantidad de glucosa; cuando la 
madurez es completa la riqueza sacarina es uniforme. 
Reproducimos en seguida un análisis ejecutado so¬ 
bre diversas partes de la caña y en distintas épocas de 
su crecimiento, para hacer más patente las diferencias 
que hemos señalado. 
Análisis de las diversas partes de la caña según Mr. 
Bonarne: 
1 
Cafias de planta in-' 
com pie lamente 
maduras y en ple¬ 
na vegetación.... 
Segundos retoños, , 
once meses, el ta- ( 
lio está dividido j 
en tres partes.... { 
Cuartos retoños en 
vegetación. 
1? Parte inferior. 
Parte media. 
Parte superior ... 
Punto blanco.... 
2 o Tercio inferior 
Tercio medio.... 
Tercio superior.. 
3” Parle inferior. 
Parte superior... 
Punto blanco.... 
9°0 
9. 5 
13.74 
1.78 
15.52 
14.11 
2.44 
15.55 
8.85 
4.11 
12.96 
4.01 
6.57 
10.58 
16.20 
0.94 
17.14 
15.40 
1.59 
16.99 
13.60 
1.75 
15.35 
19.44 
0.37 
19.87 
16.52 
0.78 
17,30 
9.07 
1.95 
11.02 
\ 
