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Cuando se quita por medio de una solución de sosa 
cáustica una parte de la materia azoada que impregna 
los pequeños vasos (c c) así como parte de la que in¬ 
yecta las celdillas sacaríferas, se observan, bajo la do¬ 
ble influencia del iodo y del ácido sulfúrico, fenómenos 
muy curiosos. En primer lugar los vasos puntuados 
(c c) comienzan á desagregarse y ofrecen una ligera colo¬ 
ración azul; la parte interna de las celdillas del azúcar 
(e f), se esponjan pasando al estado de partículas ami¬ 
láceas, estas partes se tiñen de azul más intenso. Los 
corpúculos azoados que se adhieren á esta capa interna 
toman una coloración anaranjada especial. 
Las membranas externas de más antigua formación 
resisten á la desagregación, pero, sin embargo, se es¬ 
ponjan formando pliegues sinuosos y conservan la co¬ 
loración amarillo—anaranjada. Cuando las cañas están 
poco desarrolladas la depuración de la celulosa de to¬ 
dos los tejidos es mucho más fácil y más rápida; bajo 
la acción del iodo y del ácido sulfúrico las celdillas del 
azúcar pasan del color amarillento al verde, después 
al violeta, se esponjan, se dislocan y terminan por des- 
agregarse. 
Cuando la observación se hace sobre tallos muy tier¬ 
nos se encuentran con frecuencia entre los haces vascu¬ 
lares un gran número de tráqueas en hélice desarro¬ 
llabas, mientras que semejantes órganos no se encuen¬ 
tran entre los vasos de la caña madura. 
Por último, en los tallos y las hojas de formación re¬ 
ciente se observan granos amiliáceos en gran cantidad 
y principalmente en el tejido sub-epidérmico de los ta¬ 
llos y en el tejido celular del azúcar al derredor de los 
