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Cuando está bien madura esta caña el tallo se pone 
muy pesado, toma un color amarillo pajizo y está muy 
propensa á quebrarse al menor choque. Es muy sensi¬ 
ble á los cambios de temperatura, lo que unido á la 
facilidad con que se enferma, constituye su principal 
inconveniente, pues tanto el frío como el calor la per¬ 
judican notablemente. En recompensa de estas desven¬ 
tajas tiene la facilidad de producir un jugo muy abun¬ 
dante y rico que suministra un azúcar muy retinada. 
Se cultiva principalmente esta variedad en los inge¬ 
nios de Jalisco, Zacatecas, Michoacán, San Luis Potosí 
(Distrito de Río Verde), Sinaloa y parte del Estado 
de Tamaulipas. 
Caña cristalina. (Saccharum lubridatium). 
Esta variedad que se cree es originaria de Tahití, 
alcanza como la anterior una altura considerable, pues 
en las tierras calientes y fuertes se eleva hasta cinco 
metros, pero es mucho más gruesa que la criolla, al¬ 
canzando como término medio un diámetro de 0 m 065. 
El notribre de cristalina le viene por la apariencia 
que toma el tallo en la cercanía de los nudos; estos son 
verdes, pero debido ála capa de vellos blancos que los 
cubren toman un aspecto brillante y transparente. Las 
hojas de estas cañas alcanzan un desarrollo mayor que 
las otras variedades; son de un color verde subido. Si 
grandes son las ventajas que se obtienen por el gran 
desarrollo de esta3 cañas, también es cierto que adole¬ 
cen del gran inconveniente de ser muy duras y nece¬ 
sitan un gasto mayor de fuerza para la extiacción de 
su jugo. _ . 
Esta variedad presenta una resistencia mediana a 
los cambios bruscos de temperatura. 
