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quien refiere que los soldados cristianos chupaban las 
cañas para calmar el hambre y la sed cuando se encon¬ 
traban escasos de alimentos. A atura! es creer que des¬ 
pués de haber apreciado las magníficas cualidades de 
esta planta tuvieran el cuidado de llevarla á su patria, 
derramándola por todos los países que tenían que atra¬ 
vesar. 
En cuanto á la introducción de tan preciosa planta 
en la Península Ibérica, no puede dudarse que fueron 
los Arabes los que la llevaron, pues Abu Zacharia, que 
esciibió en el siglo XII una obra sobre Agricultura, 
habla extensamente de la caña de azúcar; Este cultivo 
estaba tan adelantado entre los moros, que cuando és¬ 
tos fueron expulsados de España se dispuso que sólo 
quedaran en Motril aquellos que supiesen cultivar la 
caña y fabricar el azúcar para que no se perdiese tan 
importante industria. 
Es al regente de Portugal, Don Enrique, al que se 
debe la introducción de la caña en las Islas Canarias 
en el ^iglo XV, á donde lué llevada, según unos auto¬ 
res de Sicilia, y según otros de España. 
Por esta época las Islas Canarias suministraron á 
los cultivadores tan excelentes tierras y tan favorables 
condiciones que bien pronto se vieron cubiertas de ex¬ 
tensos y florecientes cañaverales, que llegó á fabricar¬ 
se de ellos la mayor parte del azúcar que se consumía 
en Europa. 
Pasando ahora á la introducción de la caña en Amé¬ 
rica, diremos que la primera noticia que se tiene á es¬ 
te respecto es lo asentado por Pedro Mártir en el Li¬ 
bro III de su Década, quien dice que el segundo viajo 
