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Cuando las espumas se emplean para la alimenta¬ 
ción del ganado, como sucede generalmente en el país, 
la restitución se verifica poniendo en el terreno el es¬ 
tiércol de los animales. 
Si calculamos un 19.20 por 100 en azúcar por 144 
kilogr. de guarapo de 1.000 kilogr. de caña, el carbono 
que ha desaparecido en el azúcar y las melazas, será 
igual á 60.631 por 1.000 de caña. 
En general podría bastar el ácido carbónico del aire 
para hacer la restitución de este carbono; pero siem¬ 
pre es indispensable suministrarle carbono á la tierra 
bajo forma de despojos vegetales, y con este objeto es 
muy conveniente hacer uso de abonos verdes. 
El segundo caso que hemos considerado, es decir, 
cuando se queman las hojas y el bagazo, no dándole á 
la tierra más que las cenizas y las espumas, es más di¬ 
fícil de resolver; en efecto, por la incineración de las 
hojas y el bagazo hay destrucción de todo el carbono 
y peí dida de la totalidad del ázoe, que puede valuarse 
en 420 gramos de ázoe por 1.000 kilogr. de cañas. 
Eor otra parte, como no solo debe proponerse el 
agricultor estar sometido á una producción constante, 
sino que debe aspirar a aumentar la riqueza de sus tie¬ 
rras para estar prevenido contra las contingencias que 
puedan sobrevenirle, debe de hacer llegar el suelo á un 
estado de riqueza creciente, tal que los rendimientos 
alcancen el máximum. Esta consideración nos hace 
aconsejar que siempre se haga la restitución con otros 
Productos fertilizantes sin tomar en cuenta la compo¬ 
sición del bagazo, las hojas, las espumas etc.; de esta 
manera se aumenta sin cesar la riqueza de la tierra. 
Caña de azúcar.—9 
