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dia zapatilla por ser contraria á la ciencia agronómica. 
Esta operación consiste en amontonar la tierra sólo del 
lado contrario á aquel por donde recibe el agua la ca¬ 
ña, dizque para que madure pronto. Este medio apor¬ 
que es absurdo tanto desde el punto de vista del cul¬ 
tivo como desde el económico, pues tiene que hacerse 
á mano, lo que no sólo es dispendioso sino que además 
de su imperfección como aporque destruye los canalas 
por donde corre el agua y por consiguiente los riegos 
subsecuentes serán muy imperfectos. Esto, es tanto más 
cierto cuanto que mientras en las otras labores los rie¬ 
gos se han dado de una manera paulatina y detenien¬ 
do el agua cada 150 á 200 metros por medio de peque¬ 
ñas compuertas, desde que la caña tiene el desarrollo 
que hemos indicado los riegos se dan de punta á pun¬ 
ta. Así, al dar el aporque ó zapatilla se suelta el agua 
para dar riego de asiento y después de algunos días el 
de zapatilla, haciendo que el agua recorra de punta á 
punta toda la suerte. Este riego se prolonga cuando es 
necesario haciéndolo entrar por el punto en donde be¬ 
be el agua la suerte y apenas haya salido por la extre¬ 
midad contraria la que se le suministró el día anterior; 
algunas veces se da uno por la mañana y otro por la 
tarde. 
La caña tiene entonces de diez á once meses y debe 
dejarse pasar unos cuantos días y aun dos ó tres sema¬ 
nas, cuando la planta no exige el riego, con objeto de 
que la elaboración del jugo sacarino no se interrumpa 
y que las cañas proporcionen un guarapo concentrado. 
En este intervalo de tiempo se procede á componer 
los carriles y á limpiar el cañaveral de malas hierbas, 
