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hojas caídas, etc., que obstruyen los apantles y mitla- 
pantles. 
Por último, se redondea la suerte, es decir, se deja 
limpia y completamente arreglada á lo que llaman des¬ 
pachar de plantilla determinada parte del cañaveral. 
En tal estado se entrega la suerte al administrador, el 
que después de un examen minucioso la recibe ó indi¬ 
ca las reparaciones que sean necesarias en los canales, 
con objeto de que el ultimo riego que se ha de dar á 
los 15 ó 20 días sea lo más perfecto que se pueda. Es¬ 
te riego, tendido, se prolonga hasta que la caña esté 
próxima á madurar. 
Cuando comienza la caña á dar señas de madurez se 
retira el agua cerrando las tomas y haciendo escurrir, 
desfleme, la que queda en los canales. Después se vi¬ 
gila la marcha de la madurez, que se reconoce por va¬ 
rios caracteres prácticos, según la clase de caña culti¬ 
vada. 
La caña criolla cuando está madura se cubre de una 
capa cerosa de color blanco que no es otra que la cero- 
sia; los cañutos toman un color amarillo—verdoso con 
franjas negras. 
Las cañas cristalinas y de Otahití se vpelven ama¬ 
rillo-pajosas, ligeramente transparentes en los entre¬ 
nudos de la primera. 
Las moradas presentan esta coloración uniforme en 
los entrenudos y las rayadas tienen rayas violetas bien 
definidas, sobre un fondo amarillento. 
Los campesinos emplean un procedimiento muy sen¬ 
cillo para conocer la madurez de la caña, que consiste 
en arrojar un tallo bien limpio á la mayor altura posi- 
