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consecuencia que el retoño subterráneo, el único verda¬ 
deramente útil, no pueda desarrollarse en buenas con¬ 
diciones, pues el primero le ha substraído gran parte de 
los alimentos que le son necesarios, haciendo que los 
retoños, el aéreo y el subterráneo, crezcan mal y no 
correspondan á la utilidad que del cultivo de la soca 
debe esperarse. 
Lo dicho anteriormente es suficiente para demostrar 
que el corte debe hacerse siempre lo más cerca de la 
tierra que sea posible, tanto para aprovechar la mayor 
parte del tallo como para procurarle buenas condicio¬ 
nes de crecimiento al retoño subterráneo. 
Aclaradas tan importantes cuestiones, vamos á in¬ 
dicar ahora el procedimiento que debe seguirse para 
la cosecha. 
En primer lugar, debe determinarse con anticipa¬ 
ción y de una manera precisa, la cantidad media de 
caña que puede molerse durante las horas de trabajo, 
para evitar el que sobre caña, que perderá gran parte 
de su riqueza con el transcurso de un tiempo más ó 
menos largo después de cortada, ó que falte caña en 
determinado momento de la molienda, que traería in¬ 
terrupciones en la marcha regular de la operación. 
Una vez determinada la cantidad de caña que debe 
molerse durante un día de trabajo, se procede á calcu¬ 
lar el número de hombres que es necesario para cortar 
la cantidad de caña, y los que se necesitan para levan¬ 
tarla y acarrearla hasta el punto en donde deben ser 
cargados los carros que la conducirán hasta el trapiche. 
Por último, hay otro punto muy importante que es 
conveniente estudiar antes de proceder al corte, y es el 
