chair, dont la langue foit molle & affez fem» 
blable pour la fubftance, à celle des qua¬ 
drupèdes. Ces oifeaux auront donc le fens 
du goût meilleur que les autres , d’autant 
qu’ils paroiffent auiîi avoir plus d’odorat, & 
que la fineffe de l’odorat fupplée à la groffié- 
reté du goût:mais comme l’odorat eii plus 
foible & le taél du goût plus obtus dans 
tous les oifeaux que dans les quadrupèdes, 
ils ne peuvent guere juger des faveurs; aulîi 
voit - on que la plupart ne font qu’avaler, 
fans jamais favourer : la maftication, qui fait 
une grande partie de la jouiflance de ce fens , 
leur manque ; ils font , par toutes ces rai- 
fous, fi peu délicats far les alimens, que 
quelquefois ils s’empoifonnent en voulant 
£e nourrir (q). 
C’eii donc fans connoiflance & fans ré¬ 
flexion que quelques Naturalises (r) ont di- 
(q) Nota. Leperfl, le café, les amandes ameres, &c, 
font un poifon pour les poules, les perroquets & plu¬ 
sieurs autres oifeaux qui néanmoins les mangent avec 
autant d'avidité que les autres nourritures qu’on leur 
offre. 
(r) Nota. M. Frifch (*), dont l’ouvrage eft d’ailleurs 
très recommandable à beaucoup d’égards , divife tous 
les oifeaux en douze cia (Tes, dont la première com¬ 
prend les petits oifeaux à bec court & épais , ouvrant Us 
graines en deux parties égales ; la fécondé contient Us pe¬ 
tits oifeaux à bec menu , mangeant des mouches 6 9 
.des -vers ; îa trciiieme , Us merles & Us grives ; la 
quatrième , Us pics s coucous , huppes & perroquets i 
(*) Hiftoire des Oifeaux avec des planches coloriées, 
par M. Frifch, en Allemand, deux volumes in-folio inv° 
primés à Berlin en J736, 
