du F ai fart. , 
lorfqu’on le chaffe au chien couchant, & qu’iï 
a été rencontré, il regarde fixement le chien 
tant qu’il eft en arrêt , & donne tout le temps 
au chafiêur de le tirer à lbn aife (r): il furîit 
de lui préfenter fa propre image , ou feule¬ 
ment un morçeau d’étoffe rouge fur une toile 
blanche, pour l'attirer dans le piège ; on le 
prend encore en tendant des lacets ou des 
filets fur les chemins ou il paffe le foir & le 
matin pour aller boire ; enfin, on le chaffe 
à l’oïfeau de proie , & l’on prétend que ceux 
qui font pris de cette maniéré font plus ten¬ 
dres & de meilleur goût ( ^ ). L’automne eft 
le temps de l’année où ils font le plus gras: 
on peut engraiffer les jeunes dans l’épinette; 
ou avec la pompe, comme tout autre vo¬ 
laille ; mais il faut bien prendre garde en leur 
introduiiant la petite- boulette dans le go- 
fier , de ne leur pas renverfer la langue, car 
ils mourroient fur le cliamn, 
Un faifandeau bien gras eft un morceau 
exquis , & en meme temps une nourriture 
très faine; auflr ce mets a-t-il été de tout 
temps réfervé pour la table des riches, & 
l'on a regardé comme une prodigalité infen- 
fée la fantaifie qu’eut Héiiogabale d’en nour¬ 
rir les lions de fa ménagerie. 
Suivant Olina & M. Le Roi, cet oifeait vit 9 
comme les poules communes, environ fix à 
fept ans (r) ; & c’eft fans aucun fondement 
qu’on a prétendu eonnoître fon âge par 
le nombre des bandes traniVerfales de la 
cueue. 
4. 
(r) Olina, U ccd!aria , pag, 77. 
(s) Aldrovand. Omitholog . tom, II, pag, 57, 
\j) Olina, UccclUria } pag. 47, 
