134 Hijloire naturelle 
font les œufs de fourmis, les petits infeSes 
qu’ils trouvent fur la terre , & les herbes ; 
ceux qu’on nourrit dans les maifons refu- 
fent la graine affez long-temps , & il y a ap¬ 
parence que c’eft leur derniere nourriture ; 
à tout âge s ils préfèrent la laitue, la chico¬ 
rée , le mouron, le laitron, le feneçon & 
même la pointe des blés verts; dès le mois 
de novembre on leur en trouve le jabot 
rempli, Ôc pendant l’hiver ils lavent bien 
l’aller chercher fous la neige ; lorfqu’elle eft 
endurcie par la gelée, ils font réduits d’aller 
auprès des fontaines chaudes qui ne font 
point glacées^ & à vivre des herbes qui 
eroiffent fur leurs bords, & qui leur font 
très contraires; en été on ne les voit pas 
boire. 
Ce n’eft qu’après trois mois paffés que les 
jeunes perdreaux pouffent le rouge; car les 
perdrix grifes ont auiîi du rouge à côté -des 
temples entre l’œil & l’oreille , & le moment 
oii ce rouge commence à paroitre eft un 
temps de crife pour ces oiféaux, comme 
pour tous les autres qui font dans le cas ; 
cette crife annonce l’âge adulte : avant ce 
temps, ils font délicats, ont peu d’aile 6c 
craignent beaucoup l’humidité ; mais après 
qu’il eft paffé, ils deviennent rohuftes, com¬ 
mencent a avoir de l’aile, à partir tous en- 
femble, à ne fe plus quitter ; & fi on eft 
parvenu à dtfperfer la compagnie, ils lavent 
le réunir malgré les précautions du Chaf- 
leur. 
C’eft en fe rappellant qu’ils fe réuniffent ; 
tout le monde connoît le chant des perdrix 
