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Table 
Organiste , tangara ainfi nommé à Saint» 
Domingue , parce que fon chant imite les Tons 
fuccellifs de Poétave de nos fons muficaux, Vol, 
VIL 317. Dimenfions, defcription & habi¬ 
tudes naturelles de cet oifeau , ibid, . & fulv . 
Ortolan P ^, eft probablement le même 
oifeau que le Cenckramos d’Àriftote & de Pline, 
& la Militaire de Varrcn ;difcuffion critique à 
ce fujet : Vol. VIII , 5. & fulv . — L'ortolan eft oi» 
feau de paffage ; il chante pendant la nuit, 6. 
— Ces oiieaux ne font pas toujours gras, 7. — 
Maniéré de les engraiffer en chambre, Maniéré 
de les cuire, ibid, — Ils chantent allez bien en 
cage, font excellens à manger lorfqu’ils font gras, 
9,*”-Ils arrivent ordinairement avec les hiron¬ 
delles; ils viennent de la baffe Provence & re¬ 
montent jufquen Bourgogne, ïo. -■ 
En arri¬ 
vant ils font un peu maigres ; ils font leur nid 
fur les ceps de vignes on dans les blés, à terre 
allez négligemment ; la femelle y dépofe quatre 
ou cinq œufs grisâtres.--Ils vivent d’infeétes, 
ibid ,-*—ils retournent dans les pays méridionaux 
avec leur famille vers la fin d’août eu au com¬ 
mencement de feptembre ,11. — On les croit 
originaires d’Italie, ibid, — Defcription du mâle 
& de la femelle, 13 Ces oifeaux, ainfi que 
les bruants, les pinlbns & les bouyreuils ont 
les deux pièces du bec mobiles, 41. 
Ortolan ( valrétés de Y") , Y Ortolan blanc , 
Y Ortolan noirâtre , Y Ortolan à queue blanche , P Or- 
tolan à gorge jaune , Vol. Vlil, 14 & fuiv, 
Ortolan du cap de Bonne-e/pèrance ; fa deferip- 
