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Les reins font fort grands * rarement dé¬ 
coupés en plufieurs lobes * comme dans les 
oiféaux , mais le plus fouvent en forme de 
guittare, avec un baffin affez ample. 
Les uretères ne font point non plus-, comme 
dans la plupart des autres oifeaux, couchés 
fur les reins, mais renfermés dans leur fubf- 
tance ( d ) 0 
L’épiploon eft très petit, & ne recouvre 
qu’en partie le ventricule > mais à la place 
de l’épiploon, on trouve quelquefois fur les 
inteftins & fur tout le ventre , une couche 
de graille eu de fuif, renfermée entre les 
aponévrofes des mufcles du bas-ventre, épaiffe 
depuis deux doigts jufqu’à fix pouces {s) ; 
& c’eft de cette graine, mêlée avec le fang , 
que fe forme la rnantèque s comme nous le 
verrons plus bas : cette graille étoit fort èf- 
îimée & fort chere chez les Romains, qui * 
félon le témoignage de Pline, la çroyoient 
plus efficace que celle de l’oie, contre les 
douleurs de rhumatifme, les tumeurs froides, 
la paralyfie ; & encore aujourd ? hui les Ara¬ 
bes l’emploient aux mêmes ufages (f). Val- 
lifnieri eft peut-être le feul, qui ayant appa¬ 
remment dilTéqué des autruches fort maigres > 
(d ) Mémoires pour firvir à VHifioire des animaux y 
partie II $ pag. 142. 
(e) Ramby , Tranfacllons phllofophiq-ues , n c . 3Sé. 
C. Warren, ibid , n a . 394. -- Mémoires pour firvir à 
$Hijîoire des animaux , part . II ,pag. 129, 
(f) Xki World Difplayed 3 iem, XJJl , gag. ij» 
