de £ Autruche . 
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pourquoi elle avale des matières qui ne 
peuvent point la nourrir, &: qui peuvent 
même lui faire beaucoup de mal : je répon¬ 
drai que c’eft parce qu’elle eft privée du 
lens du goût ; & cela eft d’autant plus 
vraifemblable, que fa langue étant bien exami¬ 
née par d’habiles Anatomiftes > leur a paru dé¬ 
pourvue de toutes ces papilles lenfibles & ner- 
veufes, dans lefquelles on croit avec allez 
de fondement que rende la feniktion du goût 
k ^ : je croirais meme qu’elle auroit le 
fens de l’odorat fort obtus 5 car ce fens eft 
celui qui fert le plus aux animaux pour le 
discernement de leur nourriture ; &: l’au¬ 
truche a fi peu de ce discernement 9 qu’elle 
avale non-feulement le 
fer 
les cailloux , 
ie verre, mais même le cuivre oui a une 
fi manvaife odeur ;& que Vallifnieri en a 
vu une qui étoit morte pour avoir dévoré 
une grande quantité de chaux vive ( l ) : 
les gallinacés & autres granivores , qui n’ont 
f >as les organes du goût fort fenfibles, ava- 
ent bien de petites pierres qu’ils prennent 
apparemment pour de petites graines , lorf- 
qu’elles font mêlées enfemble ; mais fi on leur 
préfente pour toute nourriture un nombre 
connu de ces petites pierres, ils mourront 
de faim , fans en avaler une feule ( m ) ; à 
plus forte raifon ne toucheroient-ils point à 
« Vallifnieri, tom. I, pag, 249. 
(/; Idem , pag. 239. 
(m) Collection Académique, tom, I de 1 Hiftoire r.g.» 
turelie, pag. 498, 
