il 8 Hifloire naturelle 
Bonne-efpérance , oii la chaleur du climat 
ne feroit pas fuffifante pour les faire éclore, 
Lorfque les jeunes touyous viennent de 
naître, ils font familiers & fuivent la pre¬ 
mière perfonne qu’ils rencontrent ( p ) ; mais 
en vieilliffant ils acquièrent de l’expérience 
& deviennent fauvages ( q ) ; il paroit qu’en 
général leur chair eft un affez bon man¬ 
geur), non cependant celle des vieux, qui 
eil dure & de mauvais goût ( f ) : on pour- 
roit perfectionner cette viande , en élevant 
des troupeaux de jeunes touyoux, ce qui 
feroit facile , vu les grandes difpofitions qu’ils 
ont à s’apprivoiler, les engraiffant & em¬ 
ployant tous les moyens qui nous ont réuflr 
à l’égard des dindons, qui viennent égale¬ 
ment des climats chauds & tempérés du con¬ 
tinent de l’Amérique. 
Leurs plumes ne font pas, à beaucoup près 5 
( p ) y> J'ai été fuivi moi-même , dit Wafer , par pla¬ 
ceurs de ce? jeunes autruches ( il appelle ainfi les 
touyous ) , qui font fort {impies & innocentes Voya¬ 
ges de Dampier, torn. IV, pag. 308. 
{q) » Il y a un trôs grand nombre d’autruches dans 
cette ifle du port Defiré . lefquelles font fort farouches 
Voyages des Hollandais aux Indes orientales , torn. Il , 
pag. ij. — » Je vis au port Defiré , trois autruches, 
fans pouvoir les approcher affez pour les tirer : des 
quelles m’appsrçurent, elles s’enfuirent «. Navigation 
aux terres Aullraies pages 20 — 27. 
(r) Marcgrave , Hift. nat. Brafil, pag. 190* 
(sj Wafer , uhi fipra » 
