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—7— = . . Söpafeesmolles füntmagno — Kur 
sr Rei ‚fees duri parui ſum plus valturi. 
—— vie sefagtift| daß die Fifch fo ein wenches Sieifeh haben ] le bie Bärben 
vnd andere mehr | am beften ſeyn / wann fie zimlich groß ſeyn / Aber die Fiſch fo ein hartes 
cruckenes Fleiſch haben Als Hecht! rm die a wann ſe noch eiwat klein ſeyn I oder 
| Be haben, on 
Von sefälgenen oder borꝛen d 
aM 1 Sieefaigeneonnd done Sifch ſeynd öngefund. L iverben Keicheic, am Leib corrum⸗ 
zul viert / vnd verändernden gantzen Leib / ſo man ſie ſtets neußt. Derhalben ſollen ſich 
die Adenlaͤſſer vor geſaltzenen vnd doͤrren FIſchen huͤten / dann ſie geberen Malzey. 
Simeon Sechi ſagt / daß die gefalgene Fiſch warm vnd trucken ſeynd I vnnd diegrobe 
feuchugken zertheilen vnd dünn machen! vnnd ſonderlich wann es Fiſch ſeyn/ welche ohne 
das gute Nahrung gelbleee. 
Aber die Fifch welche ange hartes Ron ben vom Salsundui 83 
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Po Erinaftiatec,Alee — Mu ein ubebahdiet au in allen uricheh? 
"YO WirdtBauffenweiß indem Meer ond Sten gefangen / in Tonnen eingeſchlagen / 
"SS vnd weit infrembde Lande geführet, Als bald er auß dem Waffer kompt / ſo iſt ed 
todt / darumb pflegen bie Fiſcher alsbald wann ſie ein Fang gethan haben / dieſelbige d⸗ 
Eingiwepd l durch befonderedarzu viel beſtelte Leuth — auß zunemmen vnnd die Her 
rinatzen. 
Bucking oder Buckling / iſt ein gerducherter Hering / Halce — w 
* gtoſſe Faß eing packt vnnd verfuͤhret / vnd dieſelbige nennet man Sapbuchng! d 

a" gar! hart geſaltzen. 
Etliche werden in Stroh eingepackt fo etwas beſſer vnd ıfäfer fen! und wer 
kt Strohbucking. 
Noch iſt ein art der Budina I welcheman nennet Dewbucking l Die! 
| Tibuchen füffen Geſchmack / vnd find die aller beflen. | 
Wbvoo die Heringauffden Waſſer ein Liecht ſehen / da ſchwimmen fie 2 
| ‚werden alfozudem Garn gebracht. 
Wann der Hering noch friſch iſt / ſo iſt es ein Berifiche llebliche Spe⸗ | A 
— Hering] und die Bucking gehören für Geſunde / den Krancken ondier | nees 
Fiſchwerck. Sie ſind ein nägliche — Falt 
auß einem E kn andere Ambercyletn En $ J — 
