XI. Die Odorimetrie. 
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Wir lernten bereits im 11. Abschnitt eine Methode kennen, mittels wel¬ 
cher wir im Stande sind, die Riechkraft eines Stoffes zu beurteilen. Wir 
suchten dann zu ermitteln, wie lange eine bestimmte, genau gemessene 
Oberfläche eines Riechstoffes der vorbeistreichenden Luft ausgesetzt 
werden müsste, damit nun diese riechend gemachte Luft, nachdem sie 
auf eine für das Riechen möglichst günstige Weise eingeatmet wurde, 
das minimum perceptibile auslösen könne. Also fanden wir den Wert 
des minimum perceptibile in Quadratmillimeter-Secunden. Dies minimum 
perceptibile ist demnach nichts anderes als die entsprechende Olfactie, 
und so haben wir bereits unbewusst die Olfactie damals in was wir 
»genetische Einheiten« nennen können, auszudrücken gelernt. Die ge¬ 
fundene Zahl wird sogar eine absolute Bedeutung haben, wenn wir die 
Versuchsbedingungen, unter welchen sie gefunden wurde, für jeden 
Stoff und jederzeit constant halten. Dann werden wir die Ziffern der 
Olfactie-Größe unter einander vergleichen können und in der Weise zur 
Kenntnis der Verhältnisse der verschiedenen Stoffe unter einander 
gelangen. Dies ist Alles sehr einfach und stößt bei festen Riechstoffen 
durchaus auf keinerlei Schwierigkeiten, wir dürfen daher dieses Ver¬ 
fahren fast eine ideale odorimetrische Methode nennen. Wir können 
damit Oberflächen im Bezug auf ihre Riechkraft prüfen, ohne dass es 
nötig ist, deren natürlichen Zustand zu modificieren. 
Zur Odorimetrie von riechenden Flüssigkeiten sind meine olfacto- 
metrischen Cylinder aus porösem Porzellan sehr geeignet. Man braucht 
nur dieselben während einiger Stunden in einer Lösung eines Riechstoffes 
liegen zu lassen, damit eine vollkommene Durchtränkung, eine voll¬ 
ständige Ausfüllung aller Poren des Gylinders stattfinde. Hebt man dann 
den Cylinder aus der Lösung heraus, und trocknet man ihn leicht ab, 
um das außerhalb anhaftende Wasser zu entfernen, so besitzt man in 
einem solchen Cylinder eine Duftquelle, deren Intensität sich nicht nur 
regulieren lässt, sondern die auch in jedem Augenblicke genau so wie 
früher hergestellt werden kann. Ersteres erreicht man dadurch, dass 
man die Lösung des Riechstoffes mehr oder weniger verdünnt, letzteres 
dadurch, dass man den Cylinder für einige Zeit aufs Neue hineinlegt. 
Ein solcher Porzellancylinder kann jetzt ohne weiteres als Riechmesser 
zur Odorimetrie benützt werden. 
Gesetzt, es handelt sich um die Bestimmung der Buttersäure, die sich 
in irgend einer übrigens geruchlosen Flüssigkeit, vielleicht unter dem 
Einfluss eines Mikroorganismus gebildet und angehäuft hatte. Dabei 
kommt es häufig vor, dass man acidimetrisch nicht zum Ziele kommt, 
sei es, dass die Menge zu unbedeutend ist, oder dass zu gleicher Zeit 
andere Säuren vorhanden sind. In diesem Falle legt man einfach einen 
porösen Porzellancylinder in die zu untersuchende Flüssigkeit, welchen 
