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XIII. Classification der Gerüche. 
schmeckbaren Riechstoffe (Zwaardemaker) in selbständigen, in sich 
selbst geschlossenen Systemen. Die Hauptreihe ist unzweifelhaft die voll¬ 
ständigste, und darum scheint es zweckmäßig, mit der Classification der¬ 
selben zu beginnen. Die beiden anderen Reihen werden dann später 
für eine ähnliche Classification geeignet erscheinen. 
Die neun Klassen, in welche wir also die rein olfactorischen Gerüche 
einteilen wollen, sind folgende: 
I. Odores aetherei (ätherische Gerüche) Lorry. 
II. Odores aromatici (aromatische Gerüche) Lin ne. 
III. Odores fragrantes (balsamische Gerüche) Linne. 
IV. Odores ambrosiaci (Amber-Moschus-Gerüche) Linne. 
V. Odores alliacei (Allyl-Cacodyl-Gerüche) Linne. 
VI. Odores empyreumatici (brenzliche Gerüche) Haller. 
VII. Odores hircini (Caprylgerüche) Linne. 
VIII. Odores tetri (widerliche Gerüche) Linne. 
IX. Odores nausei (Erbrechen erregende oder ekelhafte Gerüche) 
Linne. 
I. Klasse der ätherischen Gerüche. 
Die ätherischen Gerüche wurden anfangs dieses Jahrhunderts zum 
ersten Male von Lorry in eine besondere Gruppe vereinigt, in welche 
er auch die Obst- oder Fruchtgerüche aufnahm. Diese Gruppe wurde 
auch später von den Parfümeuren immer zusammengehalten. Offenbar 
machten auf sie die Gerüche der reifen Früchte den Eindruck der Ähn¬ 
lichkeit. Rimmel nennt sie «Serie fruitee« und er betrachtet den Ge¬ 
ruch der Birne als typisch, sowie als verwandt damit die Gerüche des 
Apfels, der Ananas und der Quitte. 
Allmählich ergab es sich, dass der Geruch dieser Früchte von zu¬ 
sammengesetzten Äthern herrührt. Man fand in der Birne essigsauren 
Amyläther und essigsauren Äthyläther. Es gelang z. B. eine »Essence 
de Poires« künstlich zusammenzusetzen, indem man dem essigsauren 
Iso-Amyläther [CH S - CO • 0 • C b H n ) ein Dreißigstel seines Volums essig- 
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sauren Athyläther, Äther und ferner Alkohol zusetzt 1 ). 
Der Apfelgeruch scheint von dem iso-valeriansauren Iso-Amyläther 
(C4//9 • CO- O- C 5 H u ) abzuhängen. Durch Beimischung vom Fünf- oder 
Sechsfachen seines Volums Alkohol bildet dieser Ester eine künstliche 
Essenz 2 ). 
Der Ananasgeruch stammt von buttersauren Äthern, hauptsächlich 
1) Piesse, S. 486. 
2) Piesse, S. 488. 
