XIII. Classification der Gerüche. 
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Geruch von Safrol ] ) an den des Fenchelöls erinnert, gehört auch das 
Sassafrasöl (aus Sassafras officinalis), woraus es bereitet wird, in diese 
Gruppe. 
Rim me 1 nennt als verwandt mit diesen Gerüchen das Carvol (Oleum 
Carvi) und das Dillol (Oleum Anethi aus Anethum graveolens). Diese 
ätherischen Öle stimmen im Gerüche mit einander sehr überein, und 
beide enthalten Carvol: C 6 // 4 0 (C 3 # 7 ) C// 3 . 
Fröhlich lässt an diese Reihe dann wieder das Kümmelöl (Oleum 
Cumini), das Cajeputöl (Oleum Cajepoiti) und das Wacholderbeeröl (Oleum 
Juniperi) 1 2 ) anschließen. Letzteres wird im Genever als Geruchsgene¬ 
rator verwendet. Das Cajeputöl ist das Verbindungsglied mit dem 
Eucalyptusöl (aus den ßlättern des Eucalyptus globulus), welche beiden 
letzteren das Eucalyptol oder Lineol enthalten, von den Parfümeurs 
jedoch zu den Kampfergerüchen gezählt werden. Schließlich ist mit 
diesen Verbindungen noch das Corianderöl mehr oder weniger verwandt, 
welches einiges Interesse erregt, weil in neuester Zeit aus dem Corian¬ 
deröl das Coriandrol bereitet wird, welches zu derselben Gruppe der 
ungesättigten Alkohole gehört, wie das Geraniol, dessen wir bereits 
früher erwähnten, und den citronenartigen Gerüchen einreihten. 
Die letzte zu den aromatischen Gerüchen gezählte Unterklasse ist die 
der Mandelgerüche. Sie bilden eine scharf abgegrenzte Gruppe, für 
welche das Rittermandelöl, das ßenzaldehyd: C G H 0 C 0 H, typisch ist. 
Rimmel zählt hierzu auch das Lorbeeröl von Laurus nobilis. Außerdem 
enthalten die Kerne der Steinfrüchte, z. ß. der Pfirsiche (Prunus persica) 
und der Traubenkirsche (Prunus Padus), so wie die ßlätter des Kirsch¬ 
lorbeer (Prunus Laurocerasus) Amygdalin, aus welchem durch Fermen¬ 
tation Benzaldehyd sich bildet. Einen vollkommen gleichen Geruch hat 
das Nitrobenzol, welches die Parfümeure Mirbanöl nennen. Auch die 
Blausäure oder der Cyanwasserstoff ist, obgleich schwächer riechend 3 ), 
dem Benzajdehyd sehr ähnlich. Wir erhalten daher folgendes Schema 
für die Klasse der aromatischen Gerüche. Die Reihenfolge der Unter¬ 
klassen wollen wir dabei jedoch ein wenig abweichend wählen von der¬ 
jenigen im Texte. 
1) Piesse, 1. c. S. 185. 
2) Ol. Juniperi erinnert nach Anderen an Terpentin und würde also zu der 
Kampfergruppe gehören. Die Sache scheint diese zu sein, dass der Geruch des Oleum 
Juniperi thatsächlich hervorgebracht wird durch einen Essigsäure-Ester. Innerlich 
genommen verleiht es dem Urin einen Veilchengeruch, gerade so wie es der Ter¬ 
pentin thut. (Bornemann, S. 4 84.) 
3) Eine einpromillige CyanwasserstofTlösung besitzt keinen Bittermandelgeruch 
mehr, während Benzaldehyd in einer Verdünnung von \ : 4 0000 noch deutlich nach 
bittern Mandeln riecht. 
