XIII. Classification der Gerüche. 
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Hyacinthe, an welche Haller den Geruch des Cyclamen und der Linde 
anreiht. 
Das Prototyp der Yeilchengerüche ist das Veilchen selbst, ein gewiss 
sehr einfacher Geruch, denn der Harn von Personen, welche Terpentin 
gebraucht oder Terpentindämpfe eingeathmet haben, verbreitet ihn sehr 
stark. Die Structurformel für Terpentinöl wäre: C 6 H ß (C 2 // 5 ) 2 , ein redu- 
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cierter Benzolkern mit zwei angehefteten Athylradikalen. Es muss also 
der Veilchengeruch ein Derivat davon sein. Die Firma de Laire & Cie. 
in Paris bereitet synthetisch ein künstliches Parfüm, das »Jonon«, welches 
ein Keton sein soll und den Veilchengeruch vollkommen nachahmt. Dass 
der Veilchengeruch durch relativ einfache Stoffe erzeugt werden kann, 
ergiebt sich dazu noch hieraus, dass nach Haller und Cloquet frisches 
SeeSalz denselben Geruch haben soll 1 ). 
Die Parfümeure halten mit dem Veilchen verwandt die Acacia Farne- 
siana (franz. Cassie, nicht zu verwechseln mit dem Gassiaöl, welches 
einen Zimmtgeruch hat). Auch ist die Ähnlichkeit mit der Veilchenwurzel 
sehr treffend. Andererseits ist dieser Geruch wieder nahe verwandt 
mit dem der Reseda, was besonders bei verdünnten Lösungen der künst¬ 
lich bereiteten »Irone« hervortritt. De Laire & Cie. hatten mir dieses 
Keton 2 ) zur Verfügung gestellt, und ich war beim Experimentieren 
manchmal in Ungewissheit, ob ich es mit Reseda- oder mit Irisgeruch zu 
thun hatte. Bei Haller findet man schließlich noch den Theegeruch 
der Iris florentina zur Seite gestellt 3 ) 
Die echt balsamischen Gerüche bilden eine dritte Unterklasse. Eine 
ganze Reihe dieser wurde synthetisch hergestellt, wie das Vanillin, das 
Cumarin und Piperonal oder Heliotropin. Diese Präparate sind jetzt überall 
käuflich und werden in der Parfumerieindustrie vielfach verwertet. Erste- 
res Präparat soll, im krystallinischen Zustande trocken aufbewahrt, beinahe 
geruchlos sein 4 ). Zwar ist das Gleiche der Fall bei einer großen Anzahl 
leicht oxydierbarer Riechstoffe, wovon im zweiten Hauptstücke die Rede 
war, jedoch die Structurformel C ß H 3 -0H(0 CH%) CH0 , d. i. Methyläther 
1) Als ich bei einem mir bekannten Salzsieder über diesen Punkt nachfragte, 
stellte sich heraus, dass auch noch gegenwärtig Seesalz in dem Zustande, in wel¬ 
chem es in den Schiffen eingeführt wird, wirklich manchmal einen angenehmen Ge¬ 
ruch verbreitet. Ein Rheder beschrieb denselben als einen angenehmen sanften Duft. 
Dieser Duft verliert sich im Laufe der Zeit, macht sogar nach längerem Aufbewah¬ 
ren, z. B. nach einem Jahre, einem höchst unangenehmen Gerüche Platz. Der Salz¬ 
sieder vermutet, dass sowohl der angenehme als der unangenehme Geruch abhängig 
ist von der Fauna und Flora des Mittelmeeres, welche in diesem importierten See¬ 
salze eingeschlossen sind. 
2) Tiemann u. Krüger, Ber. d. Wiener ehern. Gesellschaft. 4893. Nr. 17. 
3) Hai 1er, 1. c. S. 164. 
4) J. Passy, Comptes rendus 26 F6v. 1894. 
