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abondent ; il femble même qu’elles en pref- 
fentent la ceflation, car les chaffeurs & les 
habitans de la campagne font dans l’opinion 
que tant qu’elles fe font entendre, l’hiver 
n’eft pas encore paffé. Elles fe retirent Pété 
dans les pays du nord, où elles font leur 
ponte & où elles trouvent du geniève en 
abondance ; Frifch attribue à cette nourriture 
le bon goût qu’il reconnoît dans leur chair (A). 
J’avoue qu'il ne faut point difputer des goûts ; 
mais au moins puis-je dire qu’en Bourgogne 
cette grive paflè pour un manger affez mé¬ 
diocre , & qu’en général le fumet que com¬ 
munique le genièvre eft mêlé de quelque 
amertume. D’autres prétendent que la chair 
de la litorne n’efk jamais meilleure ni plus 
lucculente que dans le temps où elle (e 
nourrit de vers & d’infeftes. 
La litorne a été connue des Anciens fous 
le nom turdus pilarls , non point parce que de 
tout temps elle s’eft prife au lacet, comme 
le dit M. Salerne(i y ), car cette propriété ne 
l’auroit point diftinguée des autres efpèces 
qui toutes fe prennent de même ; mais parce 
qu’elle a autour du bec des efpèces de poils 
ou de barbes noires qui reviennent en avant 
êcquï font plus longues que dans la grive & 
la draine. Il faut ajouter qu’elle a la ferre 
très forte, comme l’ont remarqué les Au¬ 
teurs de la Zoologie Britannique. Frifch rap¬ 
porte que lorfqu’on met les petits de la 
(A) Frifch , article relatif à la planche 26, 
(i) Hift. nat. des Qifeaux , page iju 
